Supë pule dhe supat e bazuara në të përfshihen në dietë në periudhën e rimëkëmbjes pas sëmundjes, operacionit. Supa e pulës është provuar se përshpejton procesin e shërimit për viralet dhe ftohjet.
Për të bërë supën me petë me pulë, do t'ju duhen ushqimet e mëposhtme:
- grup supë pule - 500-600 g;
- 2 qepë të mesme;
- 2 karota të mesme;
- 4 patate të mesme;
- petë - 100 g;
- speca të ëmbël - 0, 5 copë;
- kripë;
- lavrushka;
- piper;
- ujë - 3 litra.
Vendoseni supën e pulës të vendosur në një tenxhere, mbulojeni me ujë të ftohtë dhe vendoseni në sobë. Sapo uji të vlojë, shtoni kripë dhe hiqni shkumën. Zieni lëngun për 40-50 minuta. Qëroni dhe copëtoni imët qepën dhe piperin, grijeni karrotat.
Kripë ato në vaj perimesh për 5 minuta. Qëroni patatet, lani dhe prerë në kube. Kur të jetë bërë supa, hiqni pulën dhe shtoni patatet. Gatuajeni atë në nxehtësi mesatare, pastaj shtoni skuqjet dhe petë. Llokoçis dhe gatuaj për 3-4 minuta.
Pastaj shtoni pulën e zier, pa kërc, kocka dhe lëkurë dhe hiqeni tenxheren nga zjarri.
Shtoni bimët në tasat e supës përpara se t’i shërbeni.
Petë supë mund të bëhet në shtëpi. Produktet:
- vezë - 4 copë;
- ujë - 0,5 gota;
- kripë;
- miell gruri - 2, 5 tbsp.
Shosh miellin në një tas të madh. Shtoni vezë, kripë dhe ujë të ngrohtë të zier. Gatuajeni brumin me duar. Pastaj mbulojeni me një pjatë dhe lëreni të qëndrojë në temperaturë dhome për 30 minuta. Vendosni një sasi të vogël mielli në tryezë dhe shpërndajeni atë në mënyrë të barabartë. Shtrojeni brumin dhe hapeni me një shigjetë në një petull të hollë. Lëreni të thahet për 20 minuta. Sasi e vogël mielli në sipërfaqen e brumit dhe rrokulliset atë në një suxhuk. Prisni atë në feta të holla dhe drejtojini ato menjëherë. Lërini petë në tryezë të thahen për gjysmë ore, pastaj vendosini në supë.
Supa me petë me pulë mund të gatuhet në një tenxhere të ngadaltë. Përbërësit:
- mish pule me kocka - 500 g;
- patate - 6 copë;
- petë - 100 g;
- qepë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- ujë;
- piper;
- fletë dafine;
- kripë;
- zarzavate;
- vaj perimesh.
Qëroni perimet, grijeni karrotat dhe zare qepët. Vendosni perimet në një tenxhere të ngadaltë, derdhni vajin e lulediellit dhe skuqini ato në mënyrën e Mishit ose Pjekjes me kapak të hapur. Përgatitni patatet, qëroni ato, pritini në kubikë të vegjël dhe shtojini në tasin me shumë gatime. Shtroni mishin e pulës, mbushni me ujë në mënyrë që niveli i tij të jetë 2 cm më i lartë se përmbajtja. Shtoni piper, kripë, fletë dafine. Llokoçisni, mbyllni kapakun dhe vendosni mënyrën "Supë" ose "Stew" për 30-40 minuta. Shtoni më pas petët, trazojini dhe lërini të ziejnë për 5-10 minuta.
Pasi multicooker të japë një sinjal, mos e hapni kapakun për 15 minuta të tjera në mënyrë që supa të futet.
Bëni petë kineze të pulës. Ju do të duhet:
- fileto pule - 300 g;
- supë pule - 1,5 litra;
- petë (është më mirë të marrësh kineze) - 50 g;
- domate - 1 copë;
- xhenxhefil i freskët - një copë me madhësi 1-2 cm;
- lakër ose marule pak choy - 150 g;
- hudhër - 2 thelpinj;
- salcë soje - 3 tbsp. l.
- vaj perimesh - 2 tbsp. l.
- spec djegës - 0, 5 copë;
- qepë të njoma, kokrra të freskët.
Hidhni vaj perimesh në një tenxhere, shtoni domate të prera imët, një fetë xhenxhefili pa lëkurë, speca djegës, thelpinj hudhre dhe fileto pule, të prera në kubikë të vegjël. Hidhni në salcë soje, lëng pule. Sillni një çiban, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për 10 minuta.
Zhytini petët në supë dhe gatuajini për 3 minuta nga momenti i zierjes. Pastaj hiqni hudhrën, xhenxhefilin, specin djegës. Mund t’i hidhni tutje.
Lani lakrën pak choy, priteni në copa, zhyteni në supë, mbulojeni me kapak, shtoni nxehtësi, vendoseni të ziejë dhe fikni nxehtësinë menjëherë. Lëreni supën të pjerrtë për 5 minuta. Prisni imët qepët e njoma dhe cilantro të freskët dhe shtojini ato në tas me supë përpara se ta shërbeni.
