Vezët e mbushura janë një rostiçeri e thjeshtë por e shijshme e përsosur për një vakt të natës së Vitit të Ri. Mbushja për vezë mund të jetë e larmishme, por në Vitin e Ri vlen të ndalet vëmendja juaj në mbushjen më të hollë dhe origjinale.
Mbushja me panxhar dhe harengë
Përbërësit:
- panxhar i vogël i zier;
- 80-90 gram harengë të kripur (fileto pa kocka);
- 8 vezë;
- pak kopër të freskët, majdanoz:
- majonezë;
- erëza, kripë.
Përgatitja:
1. Zieni vezët derisa të zbuten, ftohen dhe qëroni.
2. Qëroni panxharin e zier dhe grijeni në rende të vogël.
3. Copëtoni fileton e harengës mjaft imët, shtojeni panxharit.
4. Pritini me kujdes vezët në gjysmë. Bëni të verdhat dhe shtojini panxharëve me harengë.
5. Lani zarzavatet dhe copëtoni imët dhe imët. Përziejeni me pjesën tjetër të mbushjes.
6. Sezoni mbushjen që rezulton me majonezë dhe kripë, nëse kërkohet.
7. Mbushni gjysmat e proteinave me mbushjen me një rrëshqitje. Dekoroni me barishte.
Mbushja me kërpudha
Përbërësit:
- 7-8 vezë;
- 1 kokë qepë;
- 1 karotë;
- 10 kërpudha;
- majonezë;
- 30-40 ml vaj perimesh;
- kripë.
Përgatitja:
1. Vlim vezët, mbuluar me ujë të ftohtë, zhvishem pas ftohjes.
2. Nxehni vajin në një tigan dhe skuqni qepën e copëtuar imët.
3. Pastaj shtoni karota të grira në qepë në një tigan, skuqni edhe pak.
4. Prisni kërpudhat dhe derdhni qepët dhe karotat, shtoni kripë, përzieni dhe skuqini për rreth 20 minuta.
5. Pas ftohjes, bluajeni mbushjen me një blender dhe fërkoni të verdhat e vezëve në të. Shtoni majonezë, përzieni.
6. Mbushni të bardhat, prerë përgjysmë për së gjati, me mbushjen që rezulton.
Mbushja me salmon rozë të kripur
Përbërësit:
- 5 vezë të ziera;
- 150-200 gr salmon rozë të kripur ose të tymosur;
- pak gjelbërim;
- majonezë.
Përgatitja:
1. Pritini vezët e ziera në gjysmë. Bëni të verdhat e verdhave në një tas të veçantë.
2. Pritini peshkun dhe barishtet shumë imët dhe shtojini tek të verdhat.
3. Përzieni mbushjen me majonezë dhe mbusheni me të bardha vezësh.
