Mbushja e qepës dhe brumi i majave janë pothuajse një tandem fituese. Dhe praktikisht nuk ka asnjë sherr me këtë pjatë, pasi brumi është i trashë, asgjë nuk duhet të mbështillet dhe të formohet, gjithçka do të ndodhë vetvetiu.
Është e nevojshme
- - miell - 3 gota
- - bollgur - 1/2 filxhan
- - ujë - 500 - 600 ml
- - maja e thatë - 1 tbsp.
- - sheqer - 1 lugë gjelle
- - kripë - 1 lugë
- - vaj perimesh - 5 lugë
- mbushje:
- - qepë - 2-4 copë.
- - kripë, erëza - për shije
Udhëzimet
Hapi 1
Tretni sheqerin, kripën, majanë në ujë të ngrohtë, përzieni tërësisht. Mbuloni enën me përzierjen me një kapak dhe lëreni për rreth 10 minuta. Përzierja duhet të shkumojë.
Hapi 2
Grini bollgur jo shumë imët në një mulli kafeje, pastaj përzieni me miell. Byreku me qepë të ligët kërkon miell gruri për qëllime të përgjithshme.
Hapi 3
Futni gradualisht përzierjen e thatë në përzierjen e lëngshme. Tani mund të derdhni vaj perimesh dhe ta trazoni masën tërësisht. Ju do të merrni një brumë të trashë të trashë, qëndrueshmëria është e njëjtë si për pancakes.
Hapi 4
Hidhni një të tretën e brumit në një pjatë të rrumbullakët me një diametër prej 26 centimetra. Përhapni mbushjen e qepës në mënyrë të barabartë, pastaj derdhni pjesën tjetër të brumit.
Hapi 5
Vendoseni formën me brumin në një furrë të nxehtë. Piqeni byrekun në 180 gradë për rreth 45 deri 50 minuta. Sipërfaqja e tharë e byrekut 5 - 10 minuta para përfundimit të kohës së caktuar mund të lyhet me gjethe të forta çaji, shurup sheqeri ose vaj perimesh. Ose, në fund të kohës së pjekjes, nëse ekziston një funksion i tillë i furrës, vendoseni në nivelin e sipërm të furrës dhe ndizni mënyrën e pjekjes në mënyrë që pjesa e sipërme e tortës të skuqet mirë.
Byreku me qepë të ligët duhet të ftohet pak para se ta servirni. Kjo tortë është e mirë si e nxehtë dhe e ftohtë.
Hapi 6
Për të përgatitur mbushjen, bluaj qepë të bardha të papërpunuara, të copëtuara me pupla, me kripë dhe çdo erëza për shije. Lërini për 5 minuta për të lënë lëngun e qepës.
