Patate Të Zier Me Proshutë

Përmbajtje:

Patate Të Zier Me Proshutë
Patate Të Zier Me Proshutë

Video: Patate Të Zier Me Proshutë

Video: Patate Të Zier Me Proshutë
Video: Patate të mbushura në furrë me proshutë dhe djath nga zonja Vjollca 2024, Marsh
Anonim

Patatet e zier me proshutë është një vakt i shijshëm që do ta dojë e gjithë familja. Mund të përgatitet për një tryezë festive, sepse pjata ka jo vetëm shije të shkëlqyeshme, por edhe një pamje. Patatet, proshutat dhe qepët të kombinuara me një salcë kremoze janë të buta dhe me lëng.

Patate të zier me proshutë
Patate të zier me proshutë

Përbërësit:

  • Qepë të mëdha - 4 copë;
  • Patate - 4 copë;
  • Miell gruri - 35 g;
  • Qumësht - 500 ml;
  • Gjalpë - 35 g;
  • Proshutë - 250 g;
  • Kripë;
  • Piper;
  • Erëza "Bimeve provansale" ose erëza të tjera.

Përgatitja:

  1. Para se të filloni përgatitjen e bazës së pjatës - proshutë dhe patate, duhet të përgatisni një salcë të bardhë që derdhet mbi pjatë përpara se ta vendosni në furrë. Për ta bërë këtë, shkrijeni gjalpin në një tenxhere. Derdhni miell atje dhe përzieni në nxehtësi të ulët.
  2. Kur përzierja fillon të flluskojë, zvogëloni nxehtësinë. Lëreni përzierjen në zjarr të ngadaltë për disa minuta, më pas hiqeni tiganin nga soba dhe hidhni gradualisht qumësht në të, duke e trazuar rregullisht.
  3. Pastaj vendoseni përzierjen përsëri në sobë. Kur nxehet, salca do të fillojë të trashet. Për të mos krijuar gunga, duhet të trazohet vazhdimisht me një lugë. Kur salca të ketë zierë, ulni nxehtësinë në shumë të ulët dhe lëreni salcën të ziejë. Në qëndrueshmëri, salca duhet të jetë aq e trashë sa kremi. Sezoni me kripë dhe piper dhe hiqeni nga nxehtësia.
  4. Tani le të përgatisim kursin kryesor. Shpëlaj patatet, zhvishem dhe prerë në qarqe. Vendoseni në ujë të ftohtë për të errësuar patatet.
  5. Qëroni dhe copëtoni qepët.
  6. Tjetra, proshuta është përgatitur. Pritini kore proshutën dhe prisni fetat e proshutës në copa të vogla.
  7. Lyejeni një enë pjekjeje (mund të merrni një pjatë të bukur kundër zjarrit) dhe vendosni përbërësit në shtresa. Së pari një shtresë patatesh, një shtresë e dytë qepësh dhe një shtresë e tretë proshutë. Spërkatni çdo shtresë të shtruar me kripë dhe piper, erëza të zgjedhura për shije. Përsëritni sekuencën e shtresave dhe në fund shtroni një shtresë patatesh - duhet të jetë ajo më e larta.
  8. Hidhni përbërësit e përgatitur dhe të shtresuar të gjellës me salcë dhe vendoseni në furrë në raftin e mesëm. Temperatura e furrës është 180-190 gradë. Piqni patatet dhe proshutën për rreth një orë e gjysmë. Për 20 minutat e fundit, lëvizeni pjatën më lart për të skuqur pjesën e sipërme të pjatës.
  9. Zbukurojeni me bimë të freskëta para se ta shërbeni.

Recommended: