Shumë fëmijë e duan ketchup-in, por jo të gjithë të rriturit e aprovojnë këtë varësi. Në të vërtetë, ketchup-i i blerë në dyqane, përveç domateve, përmban shumë sheqer, ruajtës dhe erëza që janë të dëmshme për stomakun e fëmijëve. Mund të ketë vetëm një mënyrë për të dalë nga situata - të gatuani ketchup vetë.
Është e nevojshme
-
- 500 g domate
- 1 thelpinj hudhër
- ½ qepë
- 1 tsp supë perimesh
- 20 ml uthull
- 1 tbsp Sahara
- kripë
- piper
- erëza për shije
Udhëzimet
Hapi 1
Ketchup është një nga salcat klasike për mish, patate të skuqura dhe pjata të tjera. Mostshtë më e shijshme nga domatet e pjekura në diell. Keçapi i bërë në shtëpi mund të bëhet një hit i vërtetë në festën e ardhshme të pjekjes, përveç kësaj, ju do të jeni plotësisht të sigurt për natyralitetin e tij dhe mund t'i tregoni kujtdo që dëshiron të dijë se cilat produkte përfshihen në salcë.
Hapi 2
Para së gjithash, qëroni domatet, mënyra më e lehtë për ta bërë këtë është duke zbardhur. Zhyt domate në mënyrë alternative në ujë të valë për 2-3 sekonda dhe menjëherë dërgojini ato në një tas me ujë të ftohtë. Thjesht duhet ta zhytni lëkurën me buzë të një thike, dhe ajo do të dalë shumë lehtë.
Hapi 3
Pritini domatet në 4 pjesë, vendosini në një blender dhe bëjeni pure. Nëse nuk keni një blender, thjesht mund të grijmë perimet.
Hapi 4
Hidhni masën që rezulton në një tenxhere, vendoseni në nxehtësi të ulët, zieni për 10 minuta me nxitje të vazhdueshme.
Hapi 5
Grini hudhrën dhe qepën me një blender ose mulli të mishit, përziejeni ato me supë perimesh, uthull, 1 tbsp. kripë dhe piper për shije.
Hapi 6
Shtoni këtë përzierje në tenxheren e zierë dhe vazhdoni të ziej në zjarr shumë të ulët për një orë tjetër. Mos harroni të përzieni vazhdimisht ketchup-in e ardhshëm për të parandaluar ngjitjen e tij në pjesën e poshtme të tenxhere.
Hapi 7
Në parim, asgjë tjetër nuk duhet të bëhet. Fikni nxehtësinë, lini ketchup të ftohet, hiqni mostrën e parë. Ndoshta shija do t’ju duket pak e pazakontë, sepse kjo është vetëm një bazë e përgatitur me shtimin e një sasie minimale të erëzave. Nëse ju pëlqen një version më pikant, ju mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara në bazë - nga borziloku në disa pika të salcës Tabasco.
Hapi 8
Përgatitni kavanoza të vegjël dhe të pastër, transferoni ketchupin në to dhe mbyllni kavanozët me kapak.
