Çdo nikoqire e aftë ndoshta ka disa receta për të bërë një gatim të ëmbël në magazinë. Por jo të gjithë kanë një recetë për ëmbëlsirat orientale. Dhe është e kotë, për shembull, që bakllava arabe fitoi popullaritet të gjerë në të gjithë botën për shkak të shijes së saj të mahnitshme.
Përbërësit:
- arra - 5 gota;
- pastë pudre - 700 g;
- bajame - 3 gota;
- sheqer i grimcuar - ½ filxhan;
- gjalpë - 200 g;
- kanellë - ½ lugë gjelle;
- karafil të bluar.
Përbërësit për shurup:
- ujë - 2 gota;
- sheqer i grimcuar - 3 gota;
- lëng limoni - 2 lugë;
- mjaltë i freskët - 2 lugë
Përgatitja:
- Shpalosni brumin e ëmbëlsirave dhe mbulojeni me një peshqir paksa të lagur. Kjo është e nevojshme që brumi të mos thahet gjatë formimit të bakllavasë.
- Në një enë, përzieni arra të qëruara paraprakisht, sheqer të grimcuar dhe erëza. Thërrmoni ose copëtoni përzierjen në një blender. Vendosni mënjanë një të katërtën e pjesës së punës.
- Lyejmë një enë pjekje me gjalpë, vendosim sipër 2 fletë brumë të mbështjellë, lyejmë gjithashtu me gjalpë dhe spërkasim me arra. Essertmbëlsira mund të shtresohet në rendin e mëposhtëm: 2 fletë brumë, 2 fletë arra, 4 brumë, 4 arra, 4 brumë, 4 arra, 2 brumë. Imshtë e domosdoshme të trajtohet çdo shtresë mirë me gjalpë, në fund, të vajosni pjesën e sipërme të pjekjes së ardhshme me të.
- Prisni bakllavën horizontalisht me një thikë shumë të mprehtë, të vajosur paraprakisht me vaj ose ujë. Distanca midis indeve duhet të jetë rreth 6 cm (kjo do ta bëjë më të lehtë pjekjen e produkteve të pjekura). Pas kësaj, prerë formën me të njëjtën dhëmbëzim, por vetëm në një pjerrësi vertikale.
- Dërgoni bakllavanë të piqet në furrë për rreth 20 minuta, mbajeni në një temperaturë prej 150 gradë, derisa të formohet një nuancë e artë karakteristike e këndshme.
- Për shurup, shtoni sheqer të grimcuar në ujë të valë, mbajeni në nxehtësi mesatare për rreth 4 minuta, pak ulni temperaturën dhe derdhni lëng limoni me mjaltë. Nxehtësia e shurupit edhe për 10 minuta.
- Hiqni produktet e pjekura nga dollapi dhe hidhni sipër shurupin e sheqerit. Lëreni të ftohet pak. Dmbëlsira orientale është gati.
