Kungulli është një perime çuditërisht e shëndetshme dhe e shijshme. Përmban vitamina të rralla. Dhe në sajë të aromës së saj delikate dhe tulit të ëmbël, ju mund të bëni një ëmbëlsirë të mrekullueshme qumështi prej tij - kunguj të avulluar në salcë qumështi.
Është e nevojshme
-
- kungull 700 g;
- qumësht 2 tbsp.;
- sheqer 0,5 tbsp.;
- miell 1 tbsp;
- gjalpë 50 g;
- salcë kosi 0,5 tbsp.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni një kungull, lajeni nën ujë, fshijeni me peshqir letre. Nëse kungulli është i madh, prisni copën që do të gatuhet. Qëroni dhe hiqni farat.
Hapi 2
Pritini në kubikë rreth 3 x 3 cm. Palosni kungullin e prerë në një tigan të lyer me yndyrë në të cilin do ta avulloni. Mbushni formën rreth 1/3 e plotë për të lënë vend për salcën e qumështit. Meqenëse salca është bërë me qumësht, ajo do të shkumëzojë gjatë zierjes.
Hapi 3
Bëni një salcë pjekjeje. Merrni gjalpë dhe miell, të gjithë përbërësit në një lugë gjelle. Vendosni gjalpë në një tigan të nxehur më parë, pastaj miell, llokoçis. Skuqni miellin derisa të marrë ngjyrë kafe të artë dhe vendoseni në një tas të veçantë që mund të vihet në zjarr. Merrni qumësht, sheqer dhe shtoni në miellin e skuqur, përzieni gjithçka me një lëvizje, duke ngrohur në nxehtësi të ulët derisa sheqeri dhe mielli të treten. Salca është gati.
Hapi 4
Hidhni salcën në tavën e kungullit. Përhapni fetat e kungullit në mënyrë që salca të mbulojë të gjithë sipërfaqen. Vendoseni pjatën në furrë. Piqni në 180 gradë për 25 minuta.
Hapi 5
Hiqeni enën nga furra 10 minuta para gatimit. Lugë salcën dhe derdh mbi kungull. Vendoseni në furrë të piqet. Kështu, kungulli do të skuqet sipër, do të formohet një kore karamel. Dashamirësia e një kungulli përcaktohet nga butësia dhe ngjyra e saj. Duhet të shkrihet në gojën tuaj dhe të jetë qelibar-transparent.
Hapi 6
Vendosni pjatën e përfunduar në pjata, shtoni një copë gjalpë dhe derdhni mbi salcë kosi.
