Ngjyra e ngjashme me karrotat kur është e gjallë, patatja e ëmbël ose patatja e ëmbël ka shije si kungulli ose rrepa kur skuqen. Zhardhokët e pazakontë të kësaj bime mund të rriten deri në 30 cm në gjatësi, dhe patatja e ëmbël mund të përdoret si për ushqim dhe si një kulturë foragjere.
Patatet e ëmbla rriten në shumë vende të botës, por Kina mund të quhet lider në prodhimin e patateve të ëmbla. Në Rusi, megjithëse ekziston një përvojë e suksesshme e marrjes së korrjeve të mira, kjo kulturë nuk është bërë ende e njohur. Dhe krejt kot, sepse zhardhokët e ëmbël mund të përdoren për të krijuar një larmi të gjerë pjatash. Patatet e ëmbla madje mund të hahen të gjalla ose të ziera, të skuqura, të pjekura. Pjesë e zhardhokëve shpesh u shtohen drithërave.
Përveç zhardhokëve, kërcelli i patates së ëmbël dhe gjethet përdoren gjithashtu në gatim. Ata ngjyhen dhe zihen për të hequr shijen e hidhur, dhe produkti që rezulton përdoret për sallata. Gjithashtu, mielli, sheqeri, niseshtja, melasa dhe alkooli bëhen nga patatet e ëmbla. Filizat e perimeve shtrohen për plehrash ose për ushqim të bagëtive.
Farat e patates së ëmbël përdoren gjithashtu si një zëvendësues i kafesë.
Si janë të mira patatet e ëmbla për ju?
Patatja e ëmbël është e ngjashme me "vëllain" e saj, pataten e zakonshme, vetëm me zhardhokë. Dhe pjesa e saj në tokë është një liana me shumë rëna. Një shkurre mund të arrijë një lartësi prej 18 cm, por zhardhokët peshojnë deri në 3 kg!
Mishi i një perime të pazakontë mund të ndryshojë në ngjyrë, ka shumë hije të zhardhokëve - nga portokalli e ndritshme në vjollcë. Shija e varieteteve të ndryshme të patateve të ëmbla gjithashtu ndryshon - ju mund të gjeni si një produkt shumë të ëmbël dhe pothuajse të butë.
Përbërja e patateve të ëmbla varet nga shumëllojshmëria, por në çdo rast, patatet e ëmbla kanë një përmbajtje kalorish 1,5 herë më të lartë se patatet e zakonshme. Gjithashtu, kjo bimë është e pasur me kalcium, hekur dhe karbohidrate. Zhardhokët e verdhë përmbajnë beta-karotinë, zhardhokët jargavan përmbajnë antocianina.
Enët me patate të ëmbla
Curshtë kurioze që patatja e ëmbël është praktikisht një produkt dietik për shkak të përmbajtjes së saj delikate të fibrave. Prandaj, perime rekomandohet për njerëzit me dispepsi. Për shkak të shijes së ëmbël, zhardhokët kombinohen më së miri me erëza - kerri, çdo lloj speci. Ju mund të bëni një sufle, tavë ose biskota nga patatet e ëmbla duke shtuar limon, lëvore portokalli në masë.
Patatet e ëmbla gatuhen më shpejt se patatet e bardha të zakonshme. Perimet e ziera zakonisht hahen pa kripë të shtuar. Zhardhokët e papërpunuar përdoren për sallatë me perime, copëtim të imët ose grirje. Pasurimi i dietës tuaj me patate të ëmbla është i lehtë duke shtuar receta për patate të ëmbla të mbushura, patate të ëmbla dhe më shumë në librin tuaj të gatimit.
Patatet e ëmbla përmbajnë një hormon natyror femëror, kështu që ngrënia e zhardhokëve mund të ndihmojë në rritjen e epshit.
Patatja e ëmbël përmban shumë vitaminë C, kështu që produkti mbron trupin nga kanceri, falë vitaminës B6, perimet ndihmojnë në forcimin e mureve të enëve të gjakut. Përmbajtja e kaliumit i bën patatet e ëmbla thelbësore për forcimin e sistemit nervor. Ju duhet të hani një perime nëse vuani nga dhimbje koke, pagjumësi.
