Oktapodët janë përfaqësues të cefalopodëve. Në Lindje, ato përdoren mjaft gjerësisht në gatim - ata bëjnë sushi, sallata, të cilat ndryshojnë në vlera ushqyese, shije të pazakontë dhe gjithashtu kanë një efekt pozitiv në trup.
Është e nevojshme
- - 800 g oktapodë moskardini;
- - 1/3 filxhan vaj ulliri;
- - 2 thelpinj hudhër;
- - 1 pod piper i kuq i ëmbël;
- - 1 lugë gjelle salcë djegës të ëmbël Thai;
- - zarzavate koriandër - për shije;
- - 2 lugë lëng limoni.
Udhëzimet
Hapi 1
Blini oktapodë të vegjël (moskardini). Për përgatitjen e sallatave, është më e përshtatshme të përdorni pikërisht të tilla. Bamjet duhet të pastrohen mirë, koka dhe sqepi duhet të hiqen me një thikë të mprehtë dhe kërci duhet të hiqet. Shpëlajeni karkasën e oktapodit plotësisht nën ujë të rrjedhshëm. Mishi mund të zihet për rreth gjysmë ore - kjo duhet të bëhet në nxehtësi mesatare. Si rezultat, bëhet rozë. Mishi i oktapodit të zier mund të shtohet në gatime pa përpunim shtesë - për shembull, në sallata, meze të lehtë. Më të njohura janë sallatat me mish të oktapodit të marinuar.
Hapi 2
Oktapodët mund të blihen para-turshi në dyqan ose turshi vetë. Për të futur mishin e oktapodit të marinuar në shtëpi në një sallatë, duhet të filloni procesin paraprakisht, rreth tre orë para se të përgatisni sallatën. Përgatitni një enë mjaft të madhe që përbërësit e sallatës të përzihen rehat. Përzieni oktapodët e qëruar me vaj perimesh, shtoni hudhër të copëtuar. Tani mbulojeni enën me mbështjellës plastik dhe lëreni mënjanë për disa orë për të marinuar oktapodin.
Hapi 3
Merrni një tigan të madh për skarë dhe nxeheni mirë. Kur të nxehet, filloni të skuqni oktapodët - në grupe të vogla, rreth 5 minuta secila, ose derisa të zbuten. Prisni specin ose copëtoni, copëtoni zarzavatet e koriandrit. Kombinoni specat, bimët dhe salcën djegës në një enë të veçantë, shtoni lëng limoni, vendosni oktapodë të skuqur në përzierje. Llokoçis gjithçka së bashku. Transferoni sallatën e përgatitur në një tas sallatë. Mund të shërbehet ose i ftohtë ose i ngrohtë.
