Okroshka është një nga pjatat më të mira për t’u gatuar në verën e nxehtë. Të dy të rriturit dhe fëmijët e duan atë. Përveç kësaj, ekziston një larmi e madhe e recetave për të bërë okroshka - të gjithë mund të zgjedhin shijen e tyre. Për shembull, provoni okroshka me mollë.
Është e nevojshme
-
- 2-3 tranguj;
- 1-2 mollë të mëdha;
- 4-5 rrepkë;
- 2 patate të mesme;
- një tufë e vogël kopër;
- një tufë e vogël qepësh;
- gjethe menteje;
- 3 vezë;
- 2 tbsp. l salcë kosi;
- 1.5 litra ujë mineral;
- kripë për shije.
- Për një meze të lehtë:
- një tufë rukola;
- 200 g proshutë;
- 200 g djathë të fortë;
- 50 g arra pishe të thekur;
- 1 thelpinj hudhër
Udhëzimet
Hapi 1
Vlim i fortë vezët në ujë të kripur lehtë. Shtë më mirë të zgjidhni vezë të bëra vetë për okroshka. Meqenëse ato zakonisht kanë një të verdhë veze të ndritshme. Zieni patatet në lëkurat e tyre. Prisni që patatet dhe vezët të ftohen.
Hapi 2
Lani perimet, mollët dhe barishtet mirë nën ujë të rrjedhshëm dhe thajini me peceta ose peshqirë waffle.
Hapi 3
Qëroni kastravecat, patatet dhe mollët dhe pritini në kubikë të vegjël, me një anë jo më shumë se një centimetër. Prisni rrepkën në gjysmë unaza të holla. Sa më i mirë të pritet ushqimi, aq më e shijshme do të jetë okroshka. Kombinoni përbërësit në një tenxhere.
Hapi 4
Ndani vezët në të bardha dhe të verdha. Prisni të bardhat në kube dhe derdhni në një tenxhere dhe lërini të verdhat mënjanë. Prisni bimët imët dhe përzieni me pjesën tjetër të përbërësve.
Hapi 5
Në një tas të veçantë, shtypni të verdhat me një lugë, shtoni salcë kosi tek ato dhe vazhdoni të bluajeni derisa të merrni një grimcë të verdhë. Pastaj derdhni një sasi të vogël të ujit mineral në një tas dhe përzieni derisa të qetë.
Hapi 6
Kombinoni salcën që rezulton me pjesën tjetër të përbërësve në tenxhere. Kripë për shije dhe mbushni okroshka me ujin mineral të mbetur. Pastaj përzieni gjithçka mirë. Uji mund të përdoret me ose pa gaz - siç ju pëlqen.
Hapi 7
Vendoseni tenxheren në frigorifer për 30-60 minuta. Necessaryshtë e nevojshme për të shërbyer okroshka të ftohtë, duke dekoruar secilën pjesë me një gjethe nenexhik.
Hapi 8
Mund të përgatisni edhe ushqime të ftohta të mishit për okroshka. Për shembull, proshutë dhe djathë. Prisni proshutën, domatet dhe djathin në feta të vogla.
Hapi 9
Përhapni gjethet e rukolës në një pjatë të sheshtë dhe vendosni proshutën, domatet dhe djathin njëra mbi tjetrën. Prisni arrat dhe hudhrat. Llokoçis dhe spërkatni mbi meze të lehtë.
