Ratatouille është një pjatë perimesh, sekreti i përgatitjes së tij e ka origjinën në Francë. Adhuruesit e perimeve me siguri do ta vlerësojnë recetën.
Është e nevojshme
300g kungull i njomë; - 250g patëllxhan; - 4 domate me mish; - 2 speca të kuqe; - 1 qepë; - 2 thelpinj hudhër; - 3 tbsp. lugë gjelle paste domate; - 3 tbsp. lugë vaj perimesh; - bimë pikante (trumzë, borzilok, maoiran, majdanoz); - kripë; - piper i zi i bluar
Udhëzimet
Hapi 1
Bërja e ratatouille është e lehtë. Lani specin, pastroni plotësisht, priteni në shirita të vegjël (1, 5 - 2 cm.) Gjithashtu qëroni kunguj të njomë dhe patëllxhanë, lani dhe prerë në feta të holla (0,5 cm).
Hapi 2
Djegini domatet me ujë të valë dhe më pas vendosini në frigorifer shpejt - kjo do t'ju ndihmojë të hiqni lëkurën me lehtësi. Pritini në pykë.
Hapi 3
Qëroni qepët dhe hudhrën. Prisni imët dhe skuqini në vaj të nxehtë perimesh. Shtoni perime të përgatitura atje. Sezoni me kripë dhe piper për shije. Ziej ratatouille në nxehtësi të ulët. Lani zarzavatet, copëtoni imët dhe thatë. Shtoni paste domate dhe bimë 2-3 minuta para se gjellë të jetë gati.
