Isshtë e pamundur të imagjinohet një tryezë festive pa havjar të kuq! Havjari i salmonit është një delikatesë e dashur nga shumë. Sigurisht, blerja e havjarit të gatshëm në dyqan nuk është problem. Por nëse keni marrë peshk me havjar, është mjaft e mundur të gatuani vetë havjar. Dihet që brenda peshkut, havjari përmbahet në vezore - filmi që formon guaskën e havjarit. Ka disa mënyra për të hequr këtë film nga vezët.
Është e nevojshme
- - ujë i nxehtë;
- - lëvizje kuzhine për fshikullim;
- - një kullesë ose sitë;
- - peshqir letre ose peceta indesh.
Udhëzimet
Hapi 1
Thyeni predhën me havjar në disa pjesë. Nëse keni marrë peshk me havjar të pjekur, atëherë havjar i tillë është i madh dhe mund të hiqet lehtësisht nga filmat. Thyej me kujdes secilën pjesë të yastykut. Përdorni gishtat për të ndarë vezët nga pjesët individuale të mbështjellësit. Ju mund të fërkoni butësisht havjarin përmes një rrjete ose kullesë me vrima të përshtatshme.
Hapi 2
Nëse nuk mund ta lironi havjarin nga filmat me duart tuaja, përdorni metodën e ujit të nxehtë. Vlim uji, shtoni kripë (për 1 litër ujë, 3 lugë kripë) dhe lehtësisht ftohet shëllira që rezulton. Hidhni ujë të nxehtë mbi havjar të mbështjellë, mbulojeni dhe lëreni për rreth 20 minuta. Gjatë kësaj kohe, lëvorja e havjarit do të bëhet gri dhe e shkrifët. Përdorni një pirun ose, shumë më efektivisht, një lëvizje. Butësisht, por fuqishëm trazoni havjarin në shëllirë, duke u përpjekur të thyejnë filmin, por jo të shtypni vezët. Lëvizni lëvizjen në një drejtim, ndërsa uji do të rrotullohet me gyp, dhe filmi do të mbështillet rreth lëvizjes.
Hapi 3
Pasi të jetë pastruar pjesa kryesore e filmave, palosni me kujdes havjarin në një sitë dhe lëreni ujin të kullojë. Pastaj vendosni havjar në pjesë në një peshqir letre ose pecetë, mbuloni pjesën e sipërme me një peshqir dhe butësisht, duke u përpjekur të mos shtypni, fshini vezët. Mbetjet e filmit do të qëndrojnë në peshqir, dhe havjarja do të bëhet e thatë dhe e shkrifët - kokërr.
