Nëse jeni të kënaqur me mish pikant pikant, atëherë qengji gueril do të përshtatet padyshim shijen tuaj, dhe në mënyrë që pjata të dalë e butë dhe të shkrihet në gojën tuaj, ju thjesht duhet të zgjidhni tenderin e duhur të qengjit.
Është e nevojshme
- - këmba e pasme e qengjit (rreth 2 kg)
- - vaj ulliri
- - kripë dhe piper për shije
- - 1-2 kokat hudhër
- - 300 g djathë dele
- - 1 kg zhardhokë patate
- - 4 karota
- - rozmarinë dhe trumzë të thatë
- - verë e bardhë e thatë
- - letër pjekjeje
Udhëzimet
Hapi 1
Lani mirë këmbën e qengjit, hiqni kockat, prerë mishin në pjesë dhe vendoseni në një enë të thellë. Hidhni në 2 lugë. vaj ulliri, kripë, sezoni me erëza dhe llokoçis.
Hapi 2
Qëroni hudhrën dhe prerë djathin në kubikë të hollë. Bëni prerje të thella në mish me një thikë të mprehtë të gjatë, mbusheni me hudhër dhe djathë.
Hapi 3
Qëroni patatet me karota, pritini trashë dhe vendosini në një enë. Sezoni me kripë, shtoni piper, derdhni me vajin e mbetur.
Hapi 4
Vendosni fletët e letrës që mbivendosen njëra me tjetrën dhe në qendër të sheshit që rezulton, vendosni mishin e deleve. Përhapni perimet, pjesën tjetër të djathit dhe hudhrës përreth. Mbështillni me kujdes letrën në një zarf.
Hapi 5
Hidhni një sasi të vogël uji në një enë pjekjeje dhe vendosni me kujdes këmbën e qengjit në mënyrë që letra të mos shpaloset. Piqeni në një furrë të parangrohur në 180-200 gradë për 2 orë.
Hapi 6
Për ta bërë pjatën me lëng, shtoni pak ujë në kallëp. Shërbejeni mishin e gatshëm në tryezë direkt në letër, pasi ta keni zhbllokuar dhe dekoruar qengjin me një degëz rozmarine.
