Kjo tortë argëtuese në formë ylli do të transformojë tryezën tuaj të festave. Kënaqësia e ëmbël do t'u pëlqejë të rriturve dhe fëmijëve, të cilët do të vlerësojnë trajtimet e shkëlqyera.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - 4 vezë;
- - 1 lugë çaji pluhur pjekje;
- - 200 g sheqer të imët kristalor;
- - 200 g gjalpë;
- - 1 tsp ekstrakt vanilje;
- - 250 g miell, 2 lugë qumësht;
- Për shtresën:
- - 200 g sheqer krem;
- - 1 lugë gjelle qumësht;
- - 100 g gjalpë;
- - 1 lugë çaji ekstrakt vanilje;
- - 6 lugë gjelle reçel kajsie;
- Për zbukurim:
- - 450 g marzipan;
- - sheqer krem (për pluhurosje);
- - 4 lugë gjelle reçel kajsie;
- - 550 g mastikë vjollcë sheqeri, 125 g mastikë sheqeri të bardhë;
- - vezullim ushqimi, disa kremëra mbretërorë, sheqerka të pastër me pelte dhe perlat e sheqerit, kaçurrela pete (opsionale);
- Enë:
- - enë pjekjeje në formën e një ylli, fletë pjekjeje;
- - furçë ëmbëlsirash silikoni, kallëpe në formë ylli;
Udhëzimet
Hapi 1
Bëni një brumë. Rrihni vezët me sheqer, shtoni qumësht, gjalpë të zbutur, shtoni miell me pluhur pjekje dhe vanilje. Fërkoni plotësisht derisa të jetë e qetë.
Hapi 2
Vendoseni tavën në një fletë pjekje, transferoni gjysmën e brumit në të dhe shpërndani në mënyrë të barabartë në tigan. Piqeni në një furrë të parangrohur në 180 ° C për rreth 18 minuta. Thith tortën për 5 minuta dhe ktheje mbi një raft tel. Piqni më shumë kore nga brumi i mbetur.
Hapi 3
Bëni krem gjalpë. Lyejeni gjalpin në krem me gëzof. Shtoni sheqerin e kremrave të situr ndërsa tundni kremin. Shtoni ekstrakt vanilje, qumësht dhe rrihni derisa të qetë. Përhapni krem në një tortë.
Hapi 4
Përhapni 6 lugë gjelle marmelatë kajsie mbi koren e dytë dhe vendosni kore dhe krem sipër. Pritini pjesët e ngritura të kores, nëse është e nevojshme, në mënyrë që sipërfaqja të jetë e barabartë. Nxehtësia 4 lugë gjelle reçel kajsie dhe fërkojeni përmes një sitë.
Hapi 5
Përhapeni reçelin e integruar në të gjitha anët me një furçë silikoni. Rrokullisni marzipanin në një rreth të madh. Duke përdorur një shigjetë, transferoni marzipanin e mbështjellë në tortë, lëmoni dhe shkurtoni tepricën.
Hapi 6
Dekoroni tortën. Pluhuroni lehtë një sipërfaqe pune me sheqer pluhur dhe rrokullisni mastikën vjollcë në një rreth të madh. Mundohuni të mos merrni asnjë pluhur në sipërfaqen e mastikës. Lani marzipanin me ujë. Transferoni mastikën në tortë dhe lëmoni me duar. Pritini çdo tepricë. Zhvendoseni tortën në bord.
Hapi 7
Hapni mastikën e bardhë dhe prisni yjet në prerës cookie. Pritini dy yjet më të mëdhenj për yjet qendrorë dhe nxirrni qendrat. Lëreni të thahet për disa orë. Lagni lehtë yjet me ujë dhe spërkatni me shkëlqim ushqimi. Ndryshoni sasinë në mënyrë që disa yje të kenë vetëm polen të dritës dhe të tjerët shkëlqen me shkëlqim. Lëreni të thahet.
Hapi 8
Ngjitni yjet në tortë me pika të kremës mbretërore. Vendosni yjet pa qendra në një mënyrë të tillë që ata të mbështesin njëri-tjetrin dhe ngjiteni me krem mbretëror. Fërkoni pak vezullim në sipërfaqen e tortës. Ngjitni karamelet dhe perlat me krem dhe, nëse dëshironi, futni kaçurrelat e fletës.
