Tortillat janë tortilla meksikane të bëra nga mielli i misrit që përdoren shumë shpesh në kuzhinën meksikane. Të mbushura me mish pule, djathë, piper dhe barishte, tortillat janë perfekte për një darkë familjare ose për një piknik.
Përbërësit:
- 1 pako tortilla;
- 0,4 kg. fileto pule;
- 1 tufë gjethe marule
- 1 kuti me fibra misri (jo të ëmbla);
- qepe te njoma;
- 1 qepë të kuqe;
- piper zile;
- 200 g djathë krem;
- 150 g djathë të fortë;
- 2 vezë;
- 2 tbsp. l salce soje;
- 1 tbsp. vaj luledielli;
- 2 tsp erëza "për pulë";
- 2 tbsp. l Miell.
- Salca Cezar opsionale;
- 1 tsp salcë djegës të nxehtë;
- 2 tbsp. l qumësht ose ujë;
Përgatitja:
- Lani mishin, priteni në kubikë (afërsisht 1-1,5 cm), vendoseni në një pjatë të thellë dhe hidheni salcë soje derisa të godasë të gjitha pjesët.
- Vendosni pak salcë djegës sipër salcës së sojës dhe shtoni erëza të pulës. Përzieni gjithçka plotësisht, shtrëngoni me film ushqimor dhe dërgojeni në frigorifer për turshi për 1-2 orë.
- Vendosni vezët në një tas, shtoni qumësht dhe miell, sezoni me erëza dhe rrihni mirë.
- Hiqni mishin e marinuar nga marinata dhe vendosni gradualisht disa copa në masën e vezëve të rrahura.
- Grini thekon misri ose direkt në paketim ose në letër me një shigjetë. Pastaj derdhni në një enë të thellë.
- Zhytni mishin në masën e vezës në thekon dhe rrokulliset mirë. Nëse nuk keni fjongo, mund të përdorni copa buke në vend.
- Vendosni të gjithë mishin e pjekur në një shtresë në një dërrasë.
- Hidhni vaj në një tigan dhe nxeheni. Vendoseni mishin në një shtresë në vaj të nxehtë, skuqni shpejt në të dy anët dhe vendosni peshqirë letre në mënyrë që ata të thithin yndyrën e tepërt. Nëse të gjitha pjesët nuk futen në tigan me një lëvizje, atëherë procedura e skuqjes duhet të përsëritet.
- Grijmë djathin e fortë në një rende të trashë. Lani specat zile, zhvishem dhe prerë në kube të mesme.
- Vendoseni tortilën në një dërrasë dhe pastroni me djathë të butë.
- Vendosni një fletë marule sipër djathit dhe sipër sallatës - disa copa mish të skuqur, duke i hedhur salcë Cezarit.
- Vendosni kube speci dhe djathë të fortë të integruar në mish.
- Rrotulloni tortilën në një qese të vogël dhe lidheni me qepë të njoma në mënyrë që të mos hapet.
- Përsëritni procedurën e mbushjes së tortilës derisa të gjithë përbërësit të konsumohen.
Vendosni snacks të gatshme me pulë në tortila në një pjatë dhe shërbejeni. Vini re se snacks të tilla transportohen shumë mirë, kështu që ato mund të merren për piknik.
