Cutlets me një mbushje të pazakontë të djathit të gjizës dhe bimëve janë një tjetër ide për një darkë të shijshme. Duhet vetëm gjysmë ore për të gatuar, por do të jetë gjysma e orës më të ngadaltë të jetës tuaj. Meqenëse do t'ju duhet t'i rezistoni provës së një aromë të paimagjinueshme dhe shije pikante.
Përbërësit bazë:
• 0,4 kg. mish derri i grirë;
• 1 vezë;
• 1 fetë bukë ose role;
• 1 tsp. majdanoz i copëtuar;
• 1 tsp. erëza (mustardë, shafran i Indisë, borzilok, qepë, karrota);
• 1 majë fara qimnon;
• 1 thelpinj hudhër;
• 1 tbsp. l salce soje;
• bsp tbsp. therrime buke;
• 4 tbsp. l vaj luledielli.
Përbërësit për mbushjen:
• 4 tbsp. l djathë gjizë;
• 1 tsp. spec i ëmbël;
• zarzavate qepësh dhe hudhër.
Përgatitja:
- Vendosni mishin e grirë në një tas dhe gatuajeni me duar. Udhëtoni në një vezë atje, shtoni një thelb hudhër të copëtuar, majdanoz dhe një përzierje të erëza. Sezoni gjithçka me salcë soje dhe përziejeni plotësisht derisa të qetë.
- Djegini një fetë rrotullash (bukë) me ujë të valë dhe përzieni mishin e grirë të përgatitur.
- Vendosni djathin e gjizës (si "Filadelfia") në një tas dhe pure me një pirun. Prisni qepët e njoma me hudhër me thikë dhe shtojini djathit. Mbushni mbushjen me piper të kuq dhe përziejeni mirë derisa të zbutet.
- Hidhni copat e bukës në një tas të thellë.
- 1 tbsp. l Vendosni mishin e grirë në krisur dhe bëni një depresion të vogël për mishin e grirë në të me duart tuaja.
- Vendosni 1 lugë çaji në pus. mbushje gjizë. Formoni petën në mënyrë që mbushja të mbetet brenda.
- Bukën e copëtuar me copa bukë nga të gjitha anët e mundshme. Përsëriteni këtë procedurë derisa të mbarojnë të gjitha kotelet e përbëra.
- Skuqni cutletat e përgatitura me mbushje kremoze në vaj luledielli derisa të skuqen, vendosni në një tigan tjetër (tenxhere) dhe ziejini pak derisa të zbuten.
- Pastaj vendosni të gjitha cutletat në avull në një pjatë dhe shërbejeni, spërkatni me qepë të copëtuar.
- Vini re se këto kotele me një mbushje të pazakontë shkojnë shumë mirë me sallata të këndshme me perime të freskëta dhe lakër.
