Një pjatë origjinale dhe e shijshme. Pjesët e shkumës shkrihen në gojën tuaj. Kjo pjatë duket më mirë në një tryezë me tost dhe gjalpë.
Është e nevojshme
- - 200 g salmon të freskët, të prerë në feta, pa damarë ose kocka
- - 250 g salmon të tymosur, të prerë në feta, pa damarë ose kocka
- - 250 g krem, i rrahur lehtë
- - 7 g xhelatinë
- - 1 tsp lëng limoni
- - piper i kripës
- - zarzavate
- Pelte vere
- - 10 g xhelatinë
- - 200 g verë të bardhë të thatë
- - kripë për shije
Udhëzimet
Hapi 1
Përzieni plotësisht salmonin e freskët dhe gjysmën e salmonit të tymosur duke përdorur një blender ose mikser. Shtoni lëng limoni me krem për shijen tuaj. Përziejeni tërësisht me kripë dhe piper.
Hapi 2
Zhyt xhelatinën në ujë të freskët për 10 minuta. Shtrydhni ujin e tepërt dhe shkrijeni në një tas, duke e vendosur në një tenxhere me ujë të valë. Shtoni xhelatinën e tretur në përzierjen e salmonit.
Hapi 3
Vendoseni pjesën tjetër të salmonit të tymosur në pjesën e poshtme të enëve speciale të pjekjes. Mbushni enët me përzierje salmoni dhe vendoseni në frigorifer për 5 orë.
Hapi 4
Bëni pelte me verë të bardhë. Zhytni xhelatinën në ujë të freskët për 12 minuta. Hiqeni nga uji dhe shtrydheni. Nxehtësia e verës, shtoni xhelatinë të shkrirë në të. Hidhni xhelatinë në një enë të vogël dhe futeni në frigorifer.
Hapi 5
Vendoseni musin në një pjatë për servirje, zbukuroni me barishte dhe pelte vere.
