Për të bërë një tortë me mousse luleshtrydhe, është një mundësi e shkëlqyeshme për të përdorur furnizimet dimërore të frutave dhe manave të ngrira, për të ndjerë shijen e shijshme të verës.
Është e nevojshme
- Për tortën me çokollatë:
- - 4 vezë;
- - 100 g sheqer krem (për pjekje);
- - 100 g miell gruri;
- - 3/4 lugë çaji pluhur pjekje;
- - 4 lugë kakao;
- - 50 g çokollatë të errët (qumësht);
- Për mousse luleshtrydhe:
- - 500 g luleshtrydhe (të freskëta ose të ngrira);
- - lëng i shtrydhur fllad i gjysmë limoni të vogël;
- - 1/3 filxhan sheqer;
- - 4 lugë çaji pluhur xhelatine (12 g);
- - 300 ml krem të rëndë (36%);
- - gjysmë pakete me biskota të zgjatura (të rrumbullakëta);
- Për kremin me çokollatë:
- - 100 ml krem pana (36%);
- - 100 g çokollatë të errët (qumësht);
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni brumin: rrahni të bardhat, shtoni sheqer të grimcuar, të verdhat e vezëve në disa hapa. Pastaj shtoni miell të situr, kakao, pluhur pjekje, çokollatë të integruar. Llokoçis butësisht për të parandaluar rënien e shkumës.
Hidheni në një myk të mbuluar me letër pergamene, rreshtojeni. Piqni për rreth 12-15 minuta në 180 ° C. Ftojeni tortën.
Hapi 2
Përgatitni një enë të rrumbullakët në formë hemisfere me një diametër rreth 20-22 cm dhe një lartësi prej 10 cm (mund të përdorni një kullesë), të mbuluar me letër alumini.
Prisni tortën me çokollatë në copa më të vogla (3-4 copë), rregulloni ato me kujdes, formoni një formë gjysmërrethore, pjesët nuk duhet të dalin përtej skajeve të mykut.
Hapi 3
Përgatitni musin e luleshtrydheve: vendosni luleshtrydhe (të ngrira pa shkrirë), lëng limoni, sheqer në një tenxhere. Nxehtësia, duke e përzier herë pas here, derisa sheqeri të tretet plotësisht. Përziejeni me një blender në pure.
Thith xhelatinë në ujë të ftohtë, le të fryhet. Lëreni të tretet plotësisht në një banjë uji ose në një furrë me mikrovalë, të ftohet në temperaturën e dhomës.
Krem i ftohur i rrahur, shtoni gradualisht në purenë e luleshtrydhes, përzieni butësisht. Hidhni musin e përfunduar të luleshtrydhes mbi tortën me çokollatë. Vendosni cookies sipër. Vendoseni në frigorifer për disa orë, mundësisht brenda natës.
Hapi 4
Përgatitni kremin me çokollatë: Në një tenxhere të vogël, sillni kremin e rrahur gati të ziejë. Hiqeni tiganin nga nxehtësia, shtoni pykat me çokollatë, lëreni të qëndrojë për 2 minuta, pastaj trazoni për të formuar një krem të butë me çokollatë.
Vendosni tortën e ftohtë me luleshtrydhe në një pjatë, hiqni letrën e aluminit, derdhni sipër kremin me çokollatë, zbukuroni me luleshtrydhe të freskëta.
