Torta do t'ju gëzojë, do t'ju lejojë të shijoni një kombinim të mahnitshëm të aromave të çokollatës, kafesë dhe kajsisë. Cilësia delikate e një biskota me një ngjyrë kafe magjeps, tërheq, duke shkaktuar një kënaqësi të shijes.
Është e nevojshme
- Për biskota:
- - vezë 5 copë;
- - sheqer i grimcuar 150 g;
- - miell premium 100 g;
- - pluhur pjekje 1 lugë;
- - vaj perimesh 4 lugë;
- - pluhur kakao 50 g;
- - një majë kripe.
- për krem:
- - krem 35% 300 ml;
- - djathë krem 150 g;
- - sheqer pluhur 5 lugë;
- - çokollatë e hidhur 40 g;
- - trashës për krem 1 thasë.
- Për mbushje:
- - kajsi te thata 300 g.
- - kafe e sapo gatuar 100 g;
- - ujë 150 g.
- për lustër:
- - kakao 150 g;
- - sheqer i grimcuar 8 tbsp;
- - krem 6 lugë gjelle;
- - gjalpë 100 g;
- - xhelatinë 2 lugë;
- - ujë 30 ml.
Udhëzimet
Hapi 1
Për të përgatitur biskotën, përgatitni vezët, lani ato. Pastaj ndajeni një nga një në një tas të thellë. Pas shtimit të sheqerit, rrahni vezët në një shkumë të trashë dhe të fortë. Kjo do të zgjasë të paktën 10 minuta.
Hapi 2
Shosh miell, përzihet me pluhur kakao, kripë dhe pluhur pjekje (pluhur pjekje). Hidhni vaj vegjetal në vezë, përzieni me përbërjen e miellit. Llokoçis butësisht me një shpatull druri. Bëni këtë veprim nga lart poshtë. Mbushni enën e pjekjes së biskotave me brumë.
Hapi 3
Vendosni një biskotë gjysëm të gatshme në një furrë të parangrohur në 170 gradë, piqni për 45-50 minuta. Kontrolloni produktin e përfunduar me një hell të thatë prej druri. Lëreni të ftohet plotësisht në formë. Nxirrni tortën me shumë kujdes, është e butë dhe e shkrifët. Në mënyrë që biskota të pritet mirë dhe të ngjyhet siç duhet, ajo duhet të piqet. Bestshtë më mirë nëse është e mundur të lini biskota për 8-10 orë.
Hapi 4
Për impregnim, krijoni kafe, ftohni atë. Shpëlajini kajsitë e thata, mbulojini me ujë të pastër dhe zieni për 10 minuta në nxehtësi të ulët. Përpunoni kajsitë e nxehta të thata me një blender, të freskët. Grijeni çokollatën me një rende të trashë.
Hapi 5
Tjetra, përgatitni kremin. Lëvizni kremin, trashësin dhe sheqerin në krem. Shtoni djathë krem të integruar në masën e përfunduar, vazhdoni rrahjen. Kini kujdes që të mos shtypni krem.
Hapi 6
Pritini biskotat në tre shtresa, thith secilën me impregnim kafeje. Vendosni shtresën e parë të biskotës në një myk, sipër përhapni një shtresë me kajsi të thata. Vendosni gjysmën e kremit sipër mbushjes, spërkatni me copa çokollate. Përsëritni të gjitha hapat me tortën e dytë. Pasi ta keni mbuluar tortën me shtresën e fundit të biskotës, vendoseni në ngrirje për 20-25 minuta.
Hapi 7
Përgatitni lustër, mbushni xhelatinë me ujë, lëreni të fryhet. Mblidhni përbërësit e mbetur në një tenxhere, vendosni në zjarr. Vazhdoni të nxehet derisa sheqeri të tretet. Nxehtësia e xhelatinës së fryrë, por mos e vlim, derdhni në lustër, trazojeni.
Hapi 8
Hiqeni tortën gati të përfunduar nga ngrirja, mbulojeni me krem jo shumë të nxehtë. Dekoroni tortën me çokollatë, kafe, kajsi sipas zgjedhjes suaj.
