Në Itali, atyre u pëlqen shumë spageti i gjatë i hollë për makarona, të cilat në gjerësinë tonë gjeografike gjithashtu kanë fituar popullaritet të madh. Tani spageti gatuhet me mish të ndryshëm, salca dhe kërpudha të ndryshme. Një opsion shumë interesant është spageti me chanterelles dhe ullinj.
Është e nevojshme
- - 500 g chanterelles;
- - 300 g spageti;
- - 300 g ullinj;
- - 80 ml krem;
- - një tufë majdanozi;
- - 3 thelpinj hudhër;
- - 2 tbsp. lugë vaj ulliri;
- - djegës të thatë, kripë deti, piper i zi.
Udhëzimet
Hapi 1
Thërrmoni thelpinjtë e hudhrës me anën e sheshtë të një thike dhe zhvishem. Shpëlajeni një tufë majdanozi, shkundni lagështinë nga ajo, prisni imët. Hiqni gropat nga ullinjtë.
Hapi 2
Nxehtësia e vajit të ullirit në një tigan, shtoni hudhër. Vaji duhet të jetë i ngopur me aromën e hudhrës. Pastaj nxirrni hudhrën - nuk është më e nevojshme. Vendosni chanterelles larë, spec djegës, dhe një grusht majdanoz copëtuar në një tigan. Sezoni me piper dhe kripë për shije, skuqeni për 5 minuta në nxehtësi të lartë.
Hapi 3
Vlim uji në një tigan të madh, shtoni kripë dhe pak vaj. Zieni spagetët derisa të zbuten.
Hapi 4
Grini kërpudhat pak të ftohura me ullinj në një blender ose me një thikë të mprehtë - masa nuk duhet të jetë homogjene, pjesët duhet të ndihen në pjatë. Kthejeni chanterelles me ullinj në tigan, derdh në krem, ngrohje.
Hapi 5
Vendosni spageti të gatshëm në salcën që rezulton, përzieni tërësisht.
Hapi 6
Renditni spageti të përgatitur me chanterelles dhe ullinj në tas, spërkatni secilën racion me majdanozin e mbetur, shërbejeni menjëherë.
