Byreku me siguri do të kënaqë të gjithë anëtarët e familjes tuaj dhe do të zërë vendin në tryezë. Byreku mund të përgatitet si për një darkë festive ashtu edhe për një ditë të rregullt. Përbërësit e nevojshëm për të bërë byrek mund të blihen në çdo dyqan.
Është e nevojshme
- - 400 g miell premium;
- - 200 ml ujë të freskët;
- - 8 g maja të freskët ose 3 g të thatë;
- - p lugë çaji sheqer i grimcuar;
- - 5 g kripë;
- - 1 lugë gjelle vaj perimesh.
- Për të përgatitur mbushjen:
- - 200 g krem fraçe (nëse nuk është në dispozicion, mund ta zëvendësoni me salcë kosi të rregullt);
- - 1 vezë pule;
- - 2 lugë vaj perimesh;
- - 75 g djathë të integruar;
- - 100 g proshutë të tymosur;
- - qepe te njoma;
- - kripë;
- - piper;
- - arrëmyshk.
Udhëzimet
Hapi 1
Majaja duhet të hollohet në ujë të ngrohtë, shtoni sheqer të grimcuar, përzieni dhe lëreni për 20 minuta. Shosh miell përmes një sitë, derdh në një tas të thellë dhe shton masë maja. Shtoni vaj, kripë dhe gatuani brumin. Mos e vendosni të gjithë miellin në një tas menjëherë. Shtë më mirë që së pari të derdhni gjysmën, dhe pastaj të shtoni sipas nevojës.
Hapi 2
Brumi jo vetëm që duhet të jetë shumë i butë, por edhe të mos ngjitet në duar. Lëreni mënjanë brumin e gatshëm dhe lëreni të vijë për 30 minuta në temperaturën e dhomës. Ndërsa brumi "përshtatet", është e nevojshme të ngrohni furrën për pjekje dhe të filloni përgatitjen e mbushjes.
Hapi 3
Qepët duhen qëruar dhe copëtuar mirë me thikë. Grijeni djathin në një rende të imët. Prisni proshutën në feta të holla. Shpëlajini dhe prisni mirë qepët e njoma.
Hapi 4
Rrihni vezën në një tas dhe rrihni me një lëvizje. Pak masë proshute dhe kremi duhet të shtohet në masën që rezulton. Përziejini mirë, shtoni djathë, proshutë, qepë dhe gjalpë. Masa që rezulton duhet të jetë erëza mirë. Kur kripni, mos harroni që proshuta është e kripur. Ju duhet të shtoni pak arrëmyshk dhe të përzieni gjithçka tërësisht.
Hapi 5
Ndani brumin në 4 pjesë të barabarta dhe shtrijeni hollë. Brumi i mbështjellë duhet të transferohet me kujdes në një fletë pjekjeje. Bestshtë më mirë të hapni brumin në letër pergamene, do të jetë shumë më e lehtë për ta transferuar atë në një fletë pjekjeje. Bëni anët e vogla për brumin. Vendosni mbushjen dhe futeni në furrë për 10-15 minuta. Torta gatuhet shumë shpejt.
