Specat e mbushur janë një pjatë e shijshme dhe e shëndetshme që do të zbukurojë tryezën tuaj në çdo festë familjare. Përveç kësaj, nuk është e vështirë për ta përgatitur atë, madje edhe një zonjë fillestare mund ta trajtojë atë.
Është e nevojshme
-
- mish i grirë i përzier (mish derri dhe viçi) 600 g;
- 1 filxhan oriz
- domate 7 copë;
- piper bullgar 10 copë;
- qepë 2 copë;
- karrota 1 copë;
- një thelpinj hudhër;
- një përzierje e bimëve;
- piper i zi i bluar;
- Fletë dafine;
- kripë;
- vaj perimesh;
- zarzavate
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni oriz dhe shpëlajeni atë në ujë të ftohtë. Hidhni 2 gota ujë në një tenxhere, hidhni oriz në të dhe vendoseni të gatuhet. Përziejeni orizin gjatë gatimit në mënyrë që të mos digjet dhe të ngjitet në fund të tiganit. Kur të bëhet gjysma, kullojeni ujin dhe lëreni të ftohet.
Hapi 2
Merrni mish të grirë të ftohur, kripë, piper dhe shtoni erëza, një përzierje e hudhrës, rigonit, borzilokut dhe trumzës është perfekte. Shtoni oriz në mish dhe përziejeni gjithçka plotësisht.
Hapi 3
Pastaj merrni qepë, qëroni ato, pije dhe prerë në kube të vogla. Qëroni karotat, lani dhe hekni në rende të trashë. Vendosni perimet e përgatitura në këtë mënyrë në një tigan, shtoni pak vaj perimesh dhe skuqini derisa të gatuhen gjysma.
Hapi 4
Lani domatet dhe bëni një prerje kryq në secilën. Pastaj me kujdes që të mos i djegni, hidhni ujë të valë dhe hiqni lëkurën. Grijmë tulin e domates. Shtoni purenë e domates që rezulton në perimet e gatuara, ziejini për rreth 10 minuta.
Hapi 5
Pas kësaj, merrni mishin e grirë me oriz dhe derdhni gjysmë gote salcë perimesh në të. Përzieni gjithçka mirë.
Hapi 6
Tjetra, përgatitni piper zile. Për ta bërë këtë, prerë me kujdes kërcellin e perimeve dhe hiqni të gjitha farat nga ajo. Lani specat e qëruar dhe sendet me një përzierje të mishit të grirë, orizit dhe perimeve.
Hapi 7
Vendosni perimet e mbushura në një tenxhere, hidhni salcën e mbetur dhe rreth dy litra ujë të kripur të zier. Vendoseni në zjarr dhe lëreni të ziejë për 40-45 minuta. Shtoni gjethe dafine në speca 20 minuta para gatimit dhe shtoni hudhër të copëtuar imët para se ta hiqni enën nga nxehtësia. Një pjatë e shijshme është gati.
