Ky opsion për të bërë një shesh është i shpejtë, por jo më pak i shijshëm.
Është e nevojshme
- - kuti qengji në dy kocka - 180 g
- -vodka - 3 lugë
- - gjalpë - 4 tsp
- - vaj ulliri - 2 tsp
- -djathë i butë - 50 g
- -kachkach - 1 copë e madhësisë mesatare
- - patëllxhan - 1 copë
- -domatja - 1 copë
- - qepë - 1 copë
- -romakë
- -zarzavate majdanoz, kopër dhe qepë për spërkatje
- - sezonet
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni mishin: zhvishem nga filmat dhe tendinat, prerë në 2 pjesë. Marinoni: përzieni vodka dhe vaj ulliri, kripë dhe erëza, rozmarinë. Lëreni mishin për gjysmë ore. Gjëja kryesore në gatimin e qengjit ose mishit të deleve është turshi. Ka një efekt të tillë në mish, saqë raftja pas pjekjes mbetet çuditërisht e lëngshme dhe aromatike.
Hapi 2
Përgatitni një pjatë anësore. Për ta bërë këtë, shkrijeni gjalpin në një tigan dhe skuqni gjysmërrethat e kungujve dhe patëllxhanë derisa të zbuten. Pritini domaten kryq nga ana tjetër përballë kërcellit, spërkateni me vaj ulliri dhe piqeni në furrë për 20 minuta. Qëroni mishin e përgatitur nga marinada dhe skuqeni në gjalpë në të dy anët derisa të zbutet (rreth 10 minuta në secilën anë).
Hapi 3
Përgatitni salcën. Marinata duhet të jetë e tendosur. Shtoni gjysmë domate të prerë imët dhe qepë. Lërini të marinohen për 10 minuta. Shtoni ujë, zieni për një kohë të shkurtër në mënyrë që perimet të mos humbasin formën e tyre, dhe alkooli të ketë kohë për të avulluar.
Shtroni kunguj dhe patëllxhanë në një pjatë, spërkatni me salcë domate dhe spërkatni me feta djathë të butë. Vendosni një domate të pjekur pranë saj. Shtoni raftin e thekur dhe zbukurojeni me barishte.
