Kulebyaka është një byrek që ka një lloj mbushjeje. Mund të jetë mish dhe perime. Një pjatë fillimisht ruse. Sot ju ofroj një recetë për kalebyaki me lakër. Fillimisht, një pjatë e tillë ishte përgatitur vetëm nga brumi i majave, dhe deri më sot kjo traditë nuk ka ndryshuar.
Është e nevojshme
- - Miell - 500 g,
- - maja e thatë - 1/2 qese,
- - qumësht (ose ujë) - 1 gotë,
- - gjalpë - 50 g,
- - 4 vezë,
- - sheqer - 2 tbsp. l.,
- - kripë -1 / 2 tsp.
- Për mbushjen ju duhet:
- - lakër të freskët - 1 kg,
- - vezë - 4 copë,
- - qepë - 2 copë,
- - karrota - 2 copë,
- - kripë për shije,
- - piper për shije,
- - vaj perimesh.
Udhëzimet
Hapi 1
Shtoni maja në miell, shoshitni. Pastaj derdhni qumështin e ngrohur në një rrjedhë të hollë. Rrihni vezët së bashku me sheqerin, shtoni në përzierje. Shtoni gjalpë të shkrirë dhe kripë.
Hapi 2
Gatuaj brumin, lëreni të rritet. Pastaj gatuajeni brumin dhe prisni përsëri derisa të rritet.
Hapi 3
Pas kësaj, copëtoni lakrën dhe kavërdiseni në vaj perimesh. Prisni qepët dhe karotat, skuqini me lakër. Vlim vezët, pres, shtoni në lakër. Kripë dhe piper. Mbështilleni brumin, vendosni mbushjen në qendër, mbërtheni skajet. Lyejmë majën e kulebyakës me të verdhën e verdhë, dekorojmë sipas dëshirës.
Hapi 4
Piqni për 40 minuta. në 200 gradë. Kulebyaka e shijshme dhe e shijshme me lakër është gati. Mund ta hani si pjatë të veçantë, ose me çaj si tortë.
