Një shtresë mjaft e madhe mund të bëhet nga një copë e vogël mishi. Për të bërë mish në stilin e taigës, duhet të mbushet dhe të mbështillet. Përveç shijes së mrekullueshme, ju do të merrni një kënaqësi estetike kur gatuani dhe hani një pjatë.
Është e nevojshme
- - mjaltë - 1/2 lugë;
- - piper dhe kripë - opsionale;
- - hudhër - 3/4 karafil;
- - djathë - 150 g;
- - majdanoz - 30 g;
- - kërpudha të thata - 20 g;
- - gjoks i tymosur - 200 g;
- - mish (fileto) - 1 kg.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni një copë mishi, mish derri ose viçi, pa damarë. Bëni prerje në të dy anët e copës, por mos i prerë deri në fund. Pjesa përfundimisht duhet të zbërthehet si një libër fizarmonikë. Trashësia e secilës pjesë nuk duhet të jetë më shumë se 1 centimetër.
Hapi 2
Shpalosni mishin dhe rrihni në të dy anët. Kushtojini vëmendje pikave kryesore. Sezoni me pak piper dhe kripë.
Hapi 3
Tani përgatitni mbushjen. Vlim kërpudha, pres ato në shirita të hollë. Prisni majdanozin imët, grijeni djathin, shtoni hudhër të copëtuar. Spec, kripë dhe llokoçis.
Hapi 4
Prisni gjoksin e tymosur në feta të holla. Përhapni këto feta mbi copat e mishit të rrahur. Shtoni mbushjen dhe rrokulliset. Lidheni me fije për t'u siguruar më mirë.
Hapi 5
Lyejeni një tigan me vaj dhe nxeheni. Skuqeni nga të gjitha anët derisa të bëhet skuqja. Ulni nxehtësinë dhe derdhni pak ujë, zieni nën kapak derisa të zbutet. Tjetra, ftohni pjatën, hiqni fijet dhe prerë në copa.
