Copëtimi arab është bërë nga qengji. Për ta bërë mishin më të butë, ajo marinohet për disa orë në një salcë speciale me erëza.
Është e nevojshme
- - 500 g qengj
- - 3 vezë
- - piper i zi i bluar
- - kripë
- - acid limoni
- - 2 tbsp. l ndonjë yndyrë
- - barishte të freskëta
- - 1 kokër qepë
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini qengjin në sheshe të vogla dhe rrihni me një çekiç mishi. Bëni një marinadë me piper të zi të bluar, acid limoni, bimë të freskëta të copëtuara, vezë të rrahura dhe kripë.
Hapi 2
Mishi duhet të marinohet për disa orë në një vend të freskët. Bëni çdo copë mish qengji në pak miell dhe skuqeni derisa të skuqet në yndyrë të shkrirë.
Hapi 3
Hidhni marinadën e mbetur në një pjatë për pjekje dhe vendosni mishin e skuqur në të. Piqeni gjellën në furrë për 20 minuta.
Hapi 4
Shërbejeni presin e qengjit me salcë të nxehtë dhe çdo pjatë anësore. pjesët e mishit mund të shërbehen veçmas ose të stinëzohen me salcën e mbetur në enën e pjekjes.
