Prunes përmban kalium, vitamina B, ato kanë një efekt të butë laksativ, përveç kësaj, ato nuk janë një produkt alergjik dhe mund t'u jepen foshnjave. Dmbëlsirat dhe salcat e shijshme bëhen nga kumbullat e thata.
Është e nevojshme
-
- Për pure kumbullash:
- 300g kumbulla të thata;
- 0,5 gota sheqer.
- Per embelsire:
- 200 g kumbulla të thata;
- 200 g kajsi të thata;
- sheqer pluhur;
- krem 35% për fshikullim.
Udhëzimet
Hapi 1
Pure e krasitjes
Renditni, shpëlani kumbullat e thata në ujë të rrjedhshëm, vendosini në një enë aq të thellë sa kumbullat e thata nuk marrin më shumë se ¾ të vëllimit të saj. Hidhni ujë të valë mbi kumbullat e thata, lëreni të fryhet për 5-8 minuta. Kulloni ujin, hiqni me kujdes farat nga frutat e thata, vendosni në një tenxhere, derdhni pak ujë të ftohtë dhe gatuajini në zjarr të ngadaltë për 8-10 minuta.
Hapi 2
Kullojeni supën (mund ta pini). Kaloni kumbullat e thata të ziera përmes një mulli të mishit të grirë në rende ose rrihni me një blender, ose fërkojini nëpër një sitë. Shtoni sheqer, zieni derisa sheqeri të tretet plotësisht.
Hapi 3
Essertmbëlsirë me kajsi të thata dhe kumbulla të thata
Renditni kumbullat e thata, shpëlajini tërësisht me ujë të ftohtë, thani, vendosini në një enë të thellë, nëse kumbullat e thata janë të forta, atëherë hidhni ujë të vluar për 3-5 minuta në mënyrë që të fryhet pak.
Hapi 4
Kulloni ujin, hiqni me kujdes kockën në mënyrë që të mos dëmtoni frutat e thata (përndryshe, gjatë gatimit, një pjesë e pulpës do të përhapet në ujë dhe nuk do të jetë e mundur të kapet për të bërë pure patatesh), vendoseni në një tenxhere me një sasi të vogël të ujit të ftohtë, të sjellë një çiban dhe të gatuaj për 5 minuta të tjera, në mënyrë që uji të errësohet dhe kumbullat e thata të zihen. Hiqni kumbullat e thata me një lugë të çarë, kaloni përmes një mulli mishi me një rrjet të hollë, nëse është e nevojshme, pastaj dy herë.
Hapi 5
Merrni një kajsi të butë të thatë, mundësisht portokalli të ndritshme ose të verdhë me diell, pije shumë tërësisht, ndani atë të prishur, vlim atë siç duhet. Hidhni një kullesë, bluajeni ose fshijeni përmes një sitje të imët. Vendosni purenë e kajsisë së thatë në majën e krasitës dhe përziejeni lehtë me një blender derisa përzierja të vijë me shirita.
Hapi 6
Ftojeni kremin në frigorifer, derdhni në një pjatë të thellë (tenxhere, duke rrahur gotën), duke e mbushur me një të tretën. Vendoseni enën me krem në një enë me akull ose ujë të ftohtë, rrahni, duke rritur gradualisht shpejtësinë, derisa të formohet një shkumë e trashë, me gëzof dhe e qëndrueshme. Vazhdoni të tundni dhe gradualisht shtoni sheqerin pluhur.
Hapi 7
Vendosni butësisht kumbullat e thata dhe kajsitë e thata në tas, vendosni kremin e rrahur në një qese ëmbëlsirash (ose një qese plastike me një cep të prerë) dhe shtrydhni kremin në pure patatesh.
