Kjo merak aromatik me perime dhe fasule është një pjatë e dobët që do të diversifikojë çdo darkë familjare. Për ata që nuk agjërojnë, qoftet me djathë suluguni do të jenë një shtesë e shijshme e zierjes.
Është e nevojshme
- Përbërësit bazë:
- • 50 g fasule;
- • 0,5 kg. lakër të bardhë;
- • 2 patate;
- • 1 karotë;
- • 2 qepë;
- • 1 tsp. uthull;
- • 3 erëza;
- • 2 gjethe dafine;
- • bsp tbsp. l Sahara;
- • 3 tbsp. l paste domate;
- • kripë dhe piper i zi.
- Përbërësit për shtesën:
- • 0,3 kg. gjel deti ose pulë të grirë;
- • 1 thelpinj hudhër;
- • 6 feta suluguni;
- • vaj luledielli;
- • therrime buke;
- • zarzavate kopër sipas dëshirës;
- • kripë dhe piper.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajini fasulet plotësisht, shtoni ujë dhe lëreni të qëndrojnë për 3-4 orë. Pas kësaj kohe, kullojeni ujin, derdhni fasulet e fryra me ujë të ri (ngjiteni në një raport prej 1: 5) dhe gatuajini për 1 orë.
Hapi 2
Sezoni mishin e grirë me kripë, piper dhe hudhër të copëtuar. Gatuajini dhe rrihni me duar.
Hapi 3
Ndajeni mishin e grirë në 6 pjesë të barabarta. Vendosni 1 fetë suluguni në secilën pjesë, duke formuar qofte. Vini re se qoftet formohen më mirë me duar të lagura, atëherë mishi i grirë nuk do të ngjitet në lëkurën e duarve.
Hapi 4
Rrotulloni qoftet e formuara në bukëpjekje dhe skuqini në vaj derisa të zbuten.
Hapi 5
Hidhni vaj në një tigan të thellë dhe ngrohni atë.
Hapi 6
Prisni patatet në kube të mëdha, vendosni në vaj të nxehtë dhe skuqni në zjarr të ngadaltë, duke i trazuar herë pas here.
Hapi 7
Pritini karotat dhe qepët në kube të mesme, shtoni në patate dhe vazhdoni të skuqura, nxitje herë pas here.
Hapi 8
Pritini lakrën në sheshe dhe shtoni atë në perime.
Hapi 9
Sezoni perimet në një tigan me kripë dhe piper, përziejeni mirë dhe gatuajini në zjarr të ngadaltë me kapak të mbyllur derisa lakra të zbutet.
Hapi 10
Kur lakra të bëhet e butë, atëherë shtoni pastë domate, ujë, uthull, gjethe dafine, sheqer dhe allspice në zierje. Përzieni gjithçka plotësisht, mbuloni dhe vazhdoni gatimin.
Hapi 11
Në fund të gatimit shtoni fasule të ziera në tigan. Gatuajini gjithçka së bashku për 5 minuta të tjera, pastaj fikeni dhe lëreni të qëndrojë për 3-4 minuta me kapak të mbyllur.
Hapi 12
Ndërsa gatuhet, qoftet mund të ngrohen pak për të shkrirë djathin përsëri brenda.
Hapi 13
Spërkatni merakun e perimeve në pjata, spërkatni me bimë të copëtuara dhe shërbejeni së bashku me qofte aromatike.
