Nëse jeni të lodhur nga mishi i pulës, por as rosa nuk ju përshtatet, atëherë gjeldeti do të jetë shpëtimi juaj. Enët prej tij janë shumë të shijshme dhe të buta. Unë sugjeroj që ju të bëni gjeldeti aspic.
Është e nevojshme
- - fileto gjeldeti - 700 g;
- - grejpfrut të kuq - 2 copë;
- - granula xhelatine - 30 g;
- - fletë gji - 1 copë;
- - kokrra piperi të zi - 4 copë;
- - lëng molle - 600 ml;
- - kripë;
- - lëng nga 1 limon;
- - hudhër - 2 thelpinj;
- - gjallëri të integruar prej 1 limoni;
- - vaj ulliri - 3 lugë gjelle;
- - borzilok - 2-3 degë.
Udhëzimet
Hapi 1
Mishi duhet të lahet dhe të pritet në copa të vogla në formën e feta. Prisni hudhrën, dhe bëjeni këtë me borzilokun: lani, thani dhe ndani degët nga gjethet.
Hapi 2
Tani ju duhet të bëni një marinadë për mishin. Për ta bërë këtë, kombinoni ushqime të tilla si lëng limoni, vaj ulliri, hudhër të grirë, lëvore limoni dhe gjethe borziloku në një tas. Vendosni gjelin e grirë në këtë përzierje, përziejeni gjithçka plotësisht dhe dërgojeni të marinohet në frigorifer për 2 orë. Mos harroni të mbuloni tasin e marinadës me një kapak.
Hapi 3
Hidhni xhelatinën në një tas të veçantë dhe shtoni gjysmë gotë me lëng molle në të. Lëreni përzierjen për një çerek orë. Lëngu i mbetur nga mollët duhet të derdhet në një tenxhere, shtoni gjethe dafine, kripë, kokrra piperi të zi, vendoseni në zjarr dhe lëreni të ziejë. Pastaj lëreni të ftohet për 10 minuta. Hiqni fletën e dafinës nga ajo dhe bashkojeni me përzierjen xhelatinoze. Përzieni gjithçka tërësisht.
Hapi 4
Me grejpfrut, bëjeni këtë: qërojini, qëroni tulin nga filmi dhe priteni në feta.
Hapi 5
Hiqni fileton e gjelit të detit nga marinata dhe skuqeni për 4 minuta në secilën anë. Më pas spërkateni me kripë dhe piper dhe lëreni të ftohet.
Hapi 6
Merrni një formë drejtkëndëshe dhe derdhni 4 lugë lëng dhe përzierje xhelatine në të dhe futeni në frigorifer për 5 minuta. Pastaj hiqni dhe vendosni mbi të mishin e gjelit të detit dhe grejpfrutit në mënyrë që të alternohen. Derdhni pjesën tjetër të masës xhelatinoze dhe dërgojeni enën në frigorifer. Mbajeni aty derisa të forcohet. Xhelata e gjelit të detit është gati!
