Sekreti kryesor i kësaj pjate janë kastravecat e skuqura. Në shikim të parë, kjo teknikë mund të duket shumë e papritur, por pasi të keni gatuar supën vetëm një herë, patjetër që do të dëshironi të përsërisni këtë truk të kuzhinës. Arrat e grira imët do të jenë një shtesë e mrekullueshme.
Është e nevojshme
- - 40 g arra
- - 3 tranguj të vegjël të freskët
- - 1 rrënjë xhenxhefili
- - 1 kokër qepë
- - 2 thelpinj hudhër
- - 1 degë nenexhik (ose një tufë)
- - 2 degë borzilok
- - 1 rrënjë majdanozi
- - spec i bardhë i bluar
- - kripë
- - 3 gjethe dafine
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni 500-600 ml ujë në një tenxhere të vogël. Shtoni borzilok, rrënjë majdanozi, nenexhik, fletë dafine, rrënjë xhenxhefili, hudhër të grirë. Sillni përzierjen në një çiban.
Hapi 2
Sapo përzierja të vlojë, shtoni qepët, të prera në gjysmë unaza të holla, në lëngun e barishteve. Kripë lëngun për shije dhe shtoni piper të bardhë.
Hapi 3
Pritini lëvozhgat e trangujve. Pritini tulin në kube ose unaza. Skuqni copën e punës në vaj perimesh ose ulliri. Gjatë këtij procesi, shtoni erëza për shije - piper të bardhë të bluar dhe hudhër të grirë.
Hapi 4
Skuqni kastravecat për 5-6 minuta, duke trazuar vazhdimisht. Gradualisht shtoni supë bimore në përmbajtjen e tiganit. Sillni përzierjen në një çiban.
Hapi 5
Grini supën e gatshme në një blender. Ju duhet të keni një qëndrueshmëri pure. Arrat mund të shtohen gjatë procesit të copëtimit ose pak para se të shërbehen. Në secilën pjatë mund të shtoni një lugë salcë kosi ose kos natyral.
