Torta rezulton të jetë mesatarisht e ëmbël, e butë, e shijshme dhe shumë e lehtë. Përbëhet nga katër ëmbëlsira mjalti. Lyer me krem gjizë. Kjo delikatesë mbetet në kujtesë për shumë vite.
Është e nevojshme
- - 100 sheqer i grimcuar
- - 100 ml mjaltë
- - 2 vezë
- - 1, 5 tsp. sodë
- - 200 g gjizë
- - 400 g miell
- - 2 litra qumësht të pjekur të thartuar ose kefir
- - 380 g qumësht të kondensuar
- - 100 ml lëng limoni
- - 50 g arra
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni brumin. Vendosni mjaltë dhe sheqer të grimcuar në zjarr, sillni një çiban. Shtoni 1 tsp. lëng limoni dhe 1.5 tsp. sodë. Masa do të dyfishohet në vëllim. Hiqeni nga nxehtësia dhe shtoni miell, përzieni derisa të qetë.
Hapi 2
Përzieni gjizën dhe vezët në një blender, përzieni derisa të qetë. Fërkoni përzierjen e gjizës dhe vezës përmes një sitë. Shtoni një majë kripe dhe trazojeni. Derdhni përzierjen e mjaltit në përzierjen e gjizës dhe vezëve dhe përzieni derisa të qetë. Brumi do të dalë i lëngshëm dhe ngjitës. Mbështilleni me plastikë dhe futeni në frigorifer për 2-3 orë.
Hapi 3
Ndani brumin në katër pjesë. Vendoseni brumin në një fletë pjekje të rreshtuar dhe përhapeni mbi sipërfaqe. Nxehim furrën në 180 gradë, vendosim koren dhe e pjekim për rreth 7-10 minuta. Hiqni kore nga furra dhe ftoheni në raftet e telit. Piqni edhe tre ëmbëlsira të tjera në këtë mënyrë.
Hapi 4
Përgatitni kremin. Hidhni qumësht të pjekur të fermentuar në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr, masa duhet të mbështillet dhe të shfaqet një ngjyrë e gjelbër. Hiqeni nga nxehtësia dhe lëreni të ftohet për 1-5-2 orë.
Hapi 5
Mbuloni kullesën me garzë dhe hidhni qumështin e pjekur të fermentuar, lëreni të kullojë. Kur të kullohet plotësisht, vendoseni në frigorifer për një ditë. Shtoni lëng limoni dhe përzieni.
Hapi 6
Zieni qumështin e kondensuar për 2-2,5 orë. Ju do të merrni qumësht të kondensuar të zier. Përziejeni atë me masën e gjizës dhe përzieni derisa të zbutet.
Hapi 7
Lani ëmbëlsirat me krem dhe vendosni njëra mbi tjetrën. Sasi e vogël me arra. Vendoseni në frigorifer për një ditë.
