Kish është një tortë e hapur e bërë nga ëmbëlsira të shkurtra. Quiche me salmon rezulton të jetë shumë e shijshme dhe e kënaqshme. E përsosur për një meze të lehtë gjatë ditës.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - miell gruri 225 g;
- - gjalpë i ftohur 150 g;
- - vezë pule 1 copë;
- Për mbushje:
- - presh 1 copë;
- - brokoli 10 tufë lulesh;
- - fileto salmon i freskët 200 g;
- - domate qershi 4-5 copë;
- - vaj perimesh;
- - kripë;
- Për të mbushur:
- - djathë i fortë 50 g;
- - vezë pule 2 copë;
- - krem 220 ml;
- - piper i zi i bluar;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni gjalpin në kube. Shosh miellin në një tas me gjalpë. Rrahni vezën dhe shtoni në gjalpë dhe miell. Prisni brumin me thikë derisa të copëtohet imët.
Hapi 2
Formoni një top nga brumi që rezulton, mbështillni me film ushqimor. Lërini në frigorifer për 30-40 minuta. Pastaj rrokulliset në një shtresë të hollë. Vendoseni në formular. Formoni parakolpët. Piqni bazën për 20 minuta në 200 gradë.
Hapi 3
Pritini qepën në gjysmë unaza. Skuqini në vaj perimesh derisa të marrin një ngjyrë të artë. Lani salmonin, thatë, prerë në copa. Rrihni vezët në një tas të veçantë, shtoni djathë të integruar dhe krem, sezoni me kripë dhe piper.
Hapi 4
Vendosni qepën në pjesën e poshtme të kallëpit, sipër pjesëve të peshkut. Hidhni sipër mbushjen e djathit të përgatitur. Piqni për 20 minuta në 180 gradë.
Hapi 5
Më pas vendosni gjysmën e domates me qershi dhe lulet e brokolit sipër byrekut. Piqni edhe 15 minuta.
