Solyanka fitoi një vend nderi në tryezën sllave. Përgatitja e tij nuk do të zgjasë shumë, por rezultati do të mahnisë gourmet më të sofistikuara. Zonja rregullon ngopjen e pjatës në varësi të sasisë së llojeve të ndryshme të mishit.
Është e nevojshme
- - Gjoks viçi - 700 g
- - Suxhuk - 100 g
- - Pule e tymosur - 200 g
- - Suxhuk - 200 g
- - Qepë - 150 g
- - Kastravecat turshi - 150 g
- - Kërpudha të kripura - 100 g
- - Karrota - 200 g
- - Pastë domate - 30 g
- - Krem kosi - për shije
- - Erëza - piper i zi i bluar, gjethe dafine, kripë
- - Gjelbrit - kopër, majdanoz, kaperi
- - Dekor - ullinj, limon
Udhëzimet
Hapi 1
Shtë e nevojshme të zieni gjoksin e viçit, duke shtuar një qepë dhe një karotë, piper të zi të bluar dhe gjethe dafine në supë. Kur supa të jetë gatuar, hiqni karotat dhe qepët prej saj.
Hapi 2
Ndani mishin nga kockat, prerë në shirita, pastaj hidhni mishin e copëtuar në supë të valë.
Hapi 3
Ndërsa gatuani mishin, prerë turshitë në shirita dhe dërgojini në lëng mishi.
Hapi 4
Pritini sallamet, mishin e pulës dhe sallamin në shirita, skuqini në një tigan të nxehtë për dy minuta dhe vendosini në supë.
Hapi 5
Skuqni qepët dhe karotat derisa të marrin një ngjyrë të artë, shtoni paste domate, vendosni të gjitha në një tenxhere me supë.
Hapi 6
Pritini kastravecat në shirita, pastaj dërgojini në supë. Sezoni me piper, kripë dhe kaperi.
Hapi 7
Shtoni salcë kosi në pjatën e përfunduar, gjithashtu mund ta dekoroni me feta limoni, ullinj, bimë.
