Zierja është një pjatë e jashtëzakonshme. Mund të bëhet nga ajo që është. Në verë, të gjitha ato perime që janë në shtretër, dhe në dimër, të gjitha ato që janë në frigorifer.
Është e nevojshme
- - 2-2, 5 kg kungull i njomë
- - 2 karota
- - 5 patate
- - kripë
- - piper i zi i bluar
- - 1 pirun e lakrës së bardhë
- - 5 domate të mëdha
- - zarzavate (kopër, qepë, majdanoz)
- - 1 kokë qepë
- - Gjethja e dafinës
- - 2 thelpinj hudhër
Udhëzimet
Hapi 1
Zierja mund të gatuhet ose thjesht në ujë ose në lëng mishi të para-zier. Kjo recetë bazohet në ujë. Së pari, le të përgatisim perimet. Ju duhet të lani kungull i njomë nën ujë të rrjedhshëm. Shtë më mirë të zgjidhni kunguj të njomë ose thjesht qëroni dhe qëroni ato. Pritini ato në kubikë të mesëm. Tjetra, pastroni dhe zare qepën. Nxehni një tigan me vaj perimesh dhe vendosni kunguj të njomë dhe qepë të skuqen. Gatishmëria e kungujve mund të njihet kur ato bëhen të buta dhe të kuqërremta. Tre karota në një rende të trashë dhe gjithashtu skuqini në vaj perimesh derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Hapi 2
Lani dhe qëroni patatet tërësisht. Prisni atë në kube të mesme. Pastaj vendosni patatet në një tenxhere, mbushni me ujë, kripë dhe piper. Ne prerë lakër hollë. Duhet të rrudhet pak me duart tuaja për ta bërë atë më të butë. Ne e ngarkojmë atë në një tenxhere me patate dhe presim derisa të vlojë e gjitha.
Hapi 3
Pasi të jenë zier lakrat dhe patatet, vendosni të gjitha perimet dhe gatuajini për 10 minuta. Ndërsa të gjithë përbërësit janë duke zierë, prerë domatet në kube dhe gjithashtu ngarkojini ato në tigan. Kripë, piper dhe prisni që patatet dhe lakrat të gatuhen plotësisht. Pasi të gatuhet zierja, shtoni bimë të copëtuara imët dhe gjethen e dafinës. Shtrydhni thelpinjtë e hudhrës për aromë.
