Kjo pjatë është një lloj "sushi e hapur". Nëse dëshironi, e gjithë kjo mund të mbështillet me role, edhe pse viçi në salcë soje është i shijshëm dhe hahet shpejt.
Është e nevojshme
- - 400 g fileto viçi;
- - 200 g kërpudha (shampanjë ose shiitake);
- - 1 gotë oriz;
- - 1 qepë të kuqe;
- - 1 spec djegës të kuq;
- - 1 pako nori për sushi;
- - 50 ml verë të ëmbël Tokay;
- - 3 thelpinj hudhër;
- - një grusht gjethe cilantro;
- - 4 tbsp. lugë salcë soje;
- - 2 tbsp. lugë uthull orizi, vaj vegjetal;
- - 1 lugë çaji xhenxhefil të integruar.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni së pari marinadën: Kombinoni salcën e sojës me verë të ëmbël dhe xhenxhefil të freskët të integruar. Marinoni tenderin e viçit në të, lëreni për gjysmë ore, megjithëse është më mirë të lini mishin të marinohet për disa orë.
Hapi 2
Qëroni qepën e kuqe, prerë atë në gjysmë unaza. Qëroni gjithashtu hudhrën, prerë në feta. Hiqni farat nga speci djegës i nxehtë, prerë vetë specin në unaza të holla. Pritini kërpudhat e lara në feta të holla.
Hapi 3
Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan me një fund të trashë, skuqeni mishin për 3 minuta në secilën anë, vendoseni në një pjatë, mbuloni fort me fletë metalike në mënyrë që mishi të vijë nën të.
Hapi 4
Në të njëjtën tigan, skuqni qepën, hudhrën dhe djegësin. Shtoni kërpudha të copëtuara atje, derdhni marinadën e mishit, ziej për 7 minuta.
Hapi 5
Zieni orizin sipas udhëzimeve në paketim. Ndërsa orizi është akoma i ngrohtë, hidhni uthull orizi në të.
Hapi 6
Fetë mishin hollë. Vendosni një sasi të vogël orizi në secilën fletë sushi, sipër vendosni një copë mishi dhe disa kërpudha. Shuaj me salcë kërpudha, spërkat me cilantro copëtuar.
