Receta amerikane e tortës "Tre Qumësht" është e njohur në shumë vende të Evropës. Përgatitja e një ëmbëlsire të hollë nuk është e vështirë, çdo zonjë do të përballet.
Është e nevojshme
- miell - 200 gram,
- qumësht - 200 ml,
- gjalpë - 120 gram,
- dy veze,
- sheqer - 100 gram,
- sheqer vanilje - 10 gram,
- pluhur pjekje - 1 lugë çaji,
- kripë - një majë.
- Për salcën:
- qumësht i pjekur - 250 ml,
- qumësht i kondensuar - 250 gram,
- qumësht me përmbajtje yndyre 3% - 100 ml.
- Për zbukurim:
- krem i rëndë - 200 ml,
- sheqer vanilje - 10 gram.
Udhëzimet
Hapi 1
Ne nxjerrim gjalpin nga frigoriferi, presim një copë (120 gramë) dhe e lëmë për 20 minuta në temperaturën e dhomës, gjatë së cilës kohë do të bëhet e butë.
Rrahni gjalpin për dy minuta. Pa ndalur lëvizjen, shtoni nga ana tjetër vezët, dy lloje sheqeri dhe një majë kripe (është më mirë të përdorni kripë të imët deti). Llokoçis derisa të qetë.
Hapi 2
Ngroheni furrën në 180 gradë. Mbuloni enën e pjekjes me pergamenë.
Kur fshikulloni masën e gjalpit, hidhni gjysmën e qumështit të ngrohtë në një rrymë të hollë. Shtoni miellin e situr së bashku me një lugë çaji pluhur pjekjeje, përzieni. Hidhni qumështin e ngrohtë të mbetur dhe gatuani brumin derisa të qetë.
Hapi 3
Derdhni brumin në një enë pjekjeje dhe vendoseni në furrën e parangrohur për rreth 45 minuta. Torta duhet të marrë ngjyrë kafe. Ne nxjerrim biskotën e gatshme dhe e lëmë për 20 minuta të ftohet.
Hapi 4
Në një tas, përzieni tre lloje qumështi, tundni (lini pak qumësht të kondensuar në një kavanoz).
Ne e shpojmë biskotën me një kruese dhëmbësh (më shpesh).
Mbushni tortën me sfungjer me qumësht të rrahur, mbulojeni formën me letër varaku dhe vendoseni në një vend të freskët për disa orë.
Lubrifikoni tortën me qumësht të kondensuar. Lëreni për 20 minuta për të ngurtësuar shtresën.
Hapi 5
Rrihni kremin me shtimin e sheqerit vanilje (lini pak për zbukurim) derisa të bëhet një shkumë e mirë. Mbushni një shiringë pastë me krem pana dhe dekorojeni tortën. Sasi e vogël me sheqer vanilje.
