Provoni byrek me domate. Kjo pjatë është me origjinë nga Provence dhe është e shkruar tarte tomates franceze, tortë domate, me një fjalë. Ju patjetër do të mahnitni të afërmit tuaj me një tortë të tillë.
Është e nevojshme
- - një gotë miell,
- - një majë kripe,
- - 100 g margarinë,
- - 3 tbsp. l ujë akulli,
- - djathi "Emmental" ose "Poshekhonsky",
- - 4 domate të mëdha,
- - 2 tbsp. l mustardë,
- - vaj perimesh,
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni 1 gotë miell të situr dhe një majë kripe, copëtoni me thikë në thërrime së bashku me 100 g margarinë të zbutur (kjo është e mjaftueshme për një byrek me një diametër prej 30 cm). Derdhni në 3 tbsp. l ujë akulli dhe gatuaj shpejt një brumë të butë. Vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.
Hapi 2
Në këtë kohë, le të fillojmë përgatitjen e mbushjes. Në mënyrë ideale, kemi nevojë për djathë Emmental për të, por ne po e zëvendësojmë me sukses me Poshekhonsky. Prisni atë në feta të holla, aq sa të mund të mbulojnë të gjithë zonën e byrekut. Grini edhe 50 g djathë, prerë 4 domate të mëdha në feta të holla (rreth 3 mm të trasha).
Hapi 3
Hiqeni brumin nga frigoriferi, rrokulliseni në një shtresë të rrumbullakët me trashësi 5-8 mm, priteni në disa vende me një pirun dhe lyeni me 2 tbsp. l mustardë (përsëri, na duhet Dijon, por marrim një "rus" mesatarisht të keq). Mbuloni të gjithë sipërfaqen me feta djathi. Duhet patjetër të jetë nën domate, përndryshe brumi do të dalë i lagësht nga lëngu i domates. Sasi e vogël me barëra sipër. Vendosni domatet të mbivendosura, shtoni pak kripë dhe spërkatni me djathë të integruar. Dërgoni "tortën" në furrë për 30-45 minuta. Lyejeni tortën e përfunduar me vaj perimesh.
