Panxhari me arra ka një shije të pazakontë, dhe në kombinim me salcë kosi do të vlerësohet nga gustatorët e vërtetë. Supa është shumë e lehtë dhe e kënaqshme në të njëjtën kohë.
Është e nevojshme
- - 4 panxhar mesatar
- - 4 arra
- - piper i zi i bluar
- - kripë
- - 1 tsp Sahara
- - vaj ulliri
- - 100 g salcë kosi (ose kos natyral)
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni dhe prerë panxharin në kube ose rrathë të vegjël. Skuqni copën e punës në vaj ulliri për 5-7 minuta në të dy anët. Panxhari duhet të trazohet vazhdimisht ose të kthehet në mënyrë që të mos digjet. Për skuqje, është më mirë të përdorni një tigan të njëanshëm.
Hapi 2
Në procesin e skuqjes, shtoni kripë, piper dhe 1 lugë çaji sheqer në panxhar. Pastaj transferojeni copën e punës në një tenxhere dhe mbusheni plotësisht me ujë. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 20 minuta. Nëse doni ta bëni panxharin më të kënaqshëm dhe të trashë, shtoni karrota të vogla, të prera në unaza dhe disa domate të qëruara në tigan.
Hapi 3
Pasi perimet të jenë zierë, hiqeni nga nxehtësia dhe bëjeni pure me një blender. Prisni arrat. Sezoni supën me kripë dhe piper shtesë siç dëshironi.
Hapi 4
Para se të shërbeni, shtoni disa arra në secilën pjatë dhe sezonin e panxharit me kos ose salcë kosi. Mund ta dekoroni me gjysmë veze të zier dhe barishte.
