"Prince" është një sallatë e freskët dhe aromatik që mund të shërbehet si pjatë kryesore, pasi është shumë e kënaqshme për shkak të mishit të viçit.
Përbërësit:
- 600 g viçi (jo shumë i yndyrshëm);
- 5 vezë pule;
- trangujve turshi - 5-6 copë;
- 3 thelpinj hudhër;
- 1 tbsp. arra;
- majonezë
Përgatitja:
- Shpëlajeni me kujdes mishin e viçit, vendoseni në një tenxhere, mbushni me ujë të filtruar.
- Shtoni kripë, erëza, gjethe dafine, kokrra speci. Vendosni stewpan viçi në nxehtësi mesatare. Lërini të ziejnë për rreth 90 minuta. Hiqni produktin e gatuar të mishit nga lëngu, ftoheni dhe ndani në fibra të holla.
- Vlim vezët e pulës në ujë, të ftohtë, zhvishem dhe fshij në një rende të madhe.
- Tre kastraveca turshi në një rende të trashë. Qëroni hudhrën, kalojeni nëpër një shtyp, përziejeni me tranguj.
- Thani arrat në një tigan pa shtuar vaj për 5-6 minuta, bluajini në një llaç ose në blender.
- Ne mbledhim sallatën në shtresa. Prefshtë e preferueshme të merrni enët transparente, një unazë shërbyese ose një formë të ndarë, pasi në këtë rast sallata do të duket shumë elegante:
- shtresa e parë: mishi i zier dhe një shtresë majonezë;
- shtresa e dytë: turshi me hudhër dhe një shtresë majonezë;
- shtresa e tretë: vezët e pulës, të grira në një rende të trashë, kripë dhe një shtresë majoneze;
- shtresa e katërt: arra të shtypura.
Sallata është e gatshme, tani duhet ta vendosni në një vend të ftohtë për disa orë në mënyrë që të thithë. Hiqeni unazën e servirjes përpara se ta shërbeni.
