Një ëmbëlsirë e përkryer për një darkë verore. Puding portokalli ka një shije të këndshme të ëmbël dhe të thartë, por është e lehtë dhe shumë e butë. Kombinimi i këtij puding me ajkë të bardhë do të jetë veçanërisht i suksesshëm.
Përbërësit:
- Vezë - 8 copë;
- Portokalle të mëdhenj - 2 copë;
- Sheqer pluhur - rreth 500 g.
Përbërësit për lustër:
- Uji i vluar - 3 lugë;
- Sheqer pluhur - 210 g.
Për zbukurim, ju duhen feta portokalli (shumë të holla, asfalta), lëvozhgë portokalli dhe manaferra të rrush pa fara.
Përgatitja:
- Filloni pudingun tuaj me aromë portokalli duke e kremtuar enën ose mykun. Për ta bërë këtë, shkrijeni sheqerin e kremit në një tigan në zjarr shumë të ulët, ndërsa përzieni vazhdimisht. Kur sheqeri shkrihet dhe fiton një ngjyrë të artë, karamel, ftohni pak glazurën, shtoni ujë dhe përziejeni shumë mirë.
- Derdhni lustrën që rezulton në kallëpe të vegjël ose në një kallëp të madh (në varësi të mënyrës se si planifikoni ta servirni pjatën: në pjesë ose jo). Përhapni lustrën në mënyrë të barabartë mbi myk, në mënyrë që muret të mbulohen me të.
- Ngroheni furrën në rreth 200 gradë.
- Pastaj ju duhet të hiqni gjallërinë nga portokallet dhe të shtrydhni lëngun nga fruti. Rrihni vezët dhe sheqerin mirë, shtoni lëkurën e portokallit dhe lëngun, të grira në ashkël shumë të imët, në përzierjen e rrahur. Derdhni përzierjen që rezulton në formën e përgatitur, të mbushur me lustër. Shtrëngoni pjesën e sipërme me fletë metalike.
- Vendoseni enën (ose teneqet e vogla) në një enë të mbushur me ujë të nxehtë (kjo mund të jetë një fletë e thellë pjekjeje). Piqni pjatën në raftin e poshtëm të furrës për një orë, gjatë së cilës kohë puding duhet të gatuhet plotësisht. Ftojeni pjatën, dërgojeni në frigorifer.
- Vendoseni budingun në një pjatë servirëse dhe zbukurojeni me ashkël të përgatitur për lëvozhgë, feta portokalli dhe rrush pa fara të kuqe.
