Mishi i viçit është një mish mjaft specifik, nëse gatuhet në mënyrë jo të duhur, mund të shndërrohet në një "taban" që nuk do të përtypet. Ekziston një recetë shumë e thjeshtë, sipas së cilës edhe mishi më i fortë dhe më i vjetër thjesht shkrihet në gojën tuaj.
Është e nevojshme
- - një tenxhere qeramike me një kapacitet prej 1.5-2 litra ose disa të vogla, një kazan me gize është gjithashtu i përshtatshëm;
- - viçi ose viçi - 1 kg;
- - qepë - 4 copë të mëdha;
- - vaj luledielli - 2 lugë;
- Për salcën:
- - miell 1 tsp;
- - mustardë 1 lugë;
- - kripë sp lugë;
- - salcë kosi 200 g.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini mishin në copa me madhësi arre.
Hapi 2
Hidhni vaj luledielli në pjesën e poshtme të kazanit ose tenxhere.
Hapi 3
Pritini qepën në kube mjaft të mëdha.
Hapi 4
Vendosni mishin e spërkatur me qepë në një tenxhere ose kazan.
Hapi 5
Vendoseni në furrë për saktësisht 2 orë, të mbuluar me një kapak.
Hapi 6
Pasi të ketë kaluar kjo kohë, hiqni gjellën gjysmë të gatuar. Qepa do të shkrihet dhe do të japë shumë lëng në të cilin mishi do të notojë.
Hapi 7
Grini miellin, kripën e sinapit dhe shtoni krem kosi.
Hapi 8
Hidhni këtë salcë në mish dhe vendoseni në furrë për gjysmë ore tjetër.
Hapi 9
Sipas kësaj recete, viçi rezulton të jetë çuditërisht i butë, ai vetë shkrihet në gojën tuaj. Çdo, edhe viçi më i dobët do të bëhet i butë dhe i shijshëm. Vendosni mishin e gatshëm në një pjatë dhe derdhni salcën nga tenxherja. Gjatë gatimit, viçi fiton një shije kremoze, dhe aroma mund të krahasohet me erën e xhulienës. Për sa i përket shijes, gjellë gjithashtu pak i ngjan një kërpudhe. Mos kini frikë se për 2 orë mishi do të kthehet në qymyr ose do të digjet, kjo nuk do të ndodhë nëse shtohet sasia e duhur e qepës.
