Një rrotull me mbushje me prodhime deti është një meze e shkëlqyeshme që do t'ju kënaqë me shijen e saj të hollë. Kjo pjatë nuk është e vështirë për t’u përgatitur dhe mjaft shpejt. Ky rul mund të shërbehet si me verë të bardhë të thatë ashtu edhe me birrë.
Përbërësit e brumit:
- Krem - 100 g;
- Uji - 150 g;
- Gjalpë - 50 g;
- Vezë - 3 copë;
- Miell - 90 g.
Përbërësit e mbushësit:
- Karkaleca - 250 g;
- Shkopinj gaforre - 200 g;
- Midhjet në shëllirë - 200 g;
- Krem i rëndë - 300 g;
- Kopra - 2 tufa;
- Kripë;
- Rikë e integruar - 3 lugë.
Përgatitja:
- Gjëja e parë që duhet të filloni të përgatitni një rrotull është të përgatitni furrën, duhet ta ngrohni deri në rreth 200 gradë. Merrni një pjatë të skuqur në madhësi rreth 30 me 40 centimetra. Vendoseni me letër vaji.
- Përzieni kremin me gjalpë dhe derdhni në ujë, sillni këtë përzierje në një çiban. Pastaj spërkatni miellin me përzierjen, duke e trazuar fuqishëm. Gatuajeni përzierjen derisa të fillojë të largohet nga fundi i tiganit. Ftojeni përzierjen që rezulton dhe shtoni të 3 vezët në të një nga një, duke tundur mirë pas çdo veze.
- Pas kësaj, duhet të derdhni përzierjen e përgatitur për rrotullën në një pjatë për pjekje dhe ta fusni në furrë. Koha e përafërt e gatimit është 20 minuta. Pasi brumi për role është pjekur, nxirreni atë dhe vendoseni në letër vaji, të freskët.
- Pastaj ju duhet të përgatitni ushqim deti. Zieni karkalecat në ujë pak të kripur me një fetë limoni dhe kokrra piperi të zi.
- Shkopinjtë e gaforres (mund të merrni mish) duhen shkrirë dhe copëtuar shumë imët, sa më të vogla aq më mirë. Hiqni midhjet nga shëllira dhe thajini me një pecetë.
- Pas kësaj, rrahni kremin e përgatitur për mbushësin dhe shtoni kopër të copëtuar shumë mirë dhe më pas rrikë të integruar. Sezoni përzierjen me kripë dhe piper.
- Përhapni një përzierje krem, kopër dhe rrikë në brumin e pjekur, përhapni frutat e detit sipër. Rrokulliset në një listë dhe dërgoni strukturën të ftohet në frigorifer për disa orë.
- Vendoseni rrotullën në një pjatë shërbyese dhe copëtoni.
