Karkalecat janë një produkt ushqimor jashtëzakonisht i vlefshëm. Ata dallohen nga vlera të larta ushqyese, vetitë parandaluese dhe medicinale. Karkalecat në ëmbëlsira mund të shërbehen si një meze të lehtë origjinale ose si një pjatë kryesore me ndonjë pjatë anësore.
Është e nevojshme
- - miell 2 tbsp.
- - gjalpë 250 gr.
- - ujë i ftohtë 200 ml.
- - kripë 1 lugë
- - 6% uthull 1 lugë gjelle
- - lëng limoni 30 ml.
- - karkaleca deti 600 gr.
- - xhenxhefil turshi 100 gr.
- - farat e susamit 50 gr.
- - salce soje
Udhëzimet
Hapi 1
Shtoni gjalpë të copëtuar imët, të ftohtë në miellin e situr (mund të përdorni margarinë), përzieni gjithçka. Tretni kripën në ujë të ftohtë, shtoni uthull dhe bashkojeni me miell.
Hapi 2
Gatuaj një brumë të butë dhe të fortë me lëvizje të shpejta. Mbuloni brumin me film ushqimor dhe lëreni në frigorifer për disa orë.
Hapi 3
Ne pastrojmë karkalecat nga zorrët, guaska, duke lënë bishtin. Vendosim karkalecat e qëruara të gatuhen për 3 minuta. Spërkatni karkalecat e zier me lëng limoni.
Hapi 4
Brumin e nxjerrim nga frigoriferi, e hapim dhe e palosim në 3-4 shtresa. Ndani brumin në drejtkëndësha të vegjël me një thikë të mprehtë. Në secilën shtresë drejtkëndëshe të brumit, shtroni karkalecat, pasi i keni mbështjellë më parë në miell, një copë xhenxhefil turshi dhe e mbështillni me kujdes në një listë në mënyrë që mbushja të jetë në mes.
Hapi 5
Spërkatni farat e susamit sipër roleve dhe futeni në furrë për 10-15 minuta në një temperaturë 170 gradë. Shërbejeni karkalecat e nxehtë të gatuar me salcë soje. Të bëftë mirë!
