Jemi mësuar aq shumë të porosisim Cezarin në restorante, por shpesh e hamë klasik, dhe ekziston një recetë e Cezarit që përfshin ançinë. Si të gatuajmë "Cezarin me ançua"?
Është e nevojshme
- - 350 g gjethe romainë
- - 120 g parmixhano
- - 2 vezë
- - 1 pako krisur (150 g)
- - 60 g açuqe
- - 3 thelpinj hudhër
- - 1 limon
- - 3 tbsp. l vaj ulliri
- - 2 tbsp. l majonezë
- - 1 tsp mustardë
- - kripë
- - spec
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni hudhrën, priteni shumë imët ose kaloni nëpër një shtypës hudhre, vendoseni në një tas sallatë.
Hapi 2
Shpëlajini gjethet e marules romain nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë, thajeni natyrshëm në një vend të ngrohtë, mundësisht në një dritare. Prisni ashpër ose zgjidhni gjethet e përpunuara, vendosni në një tas me hudhër.
Hapi 3
Hidhni ujë në një tenxhere, vendosni vezë në të, vendosni gjysmë lugë kripë në mënyrë që vezët të mos plasariten, dhe pastaj sillni ujin në një çiban dhe gatuajini vezët për 7 minuta. Hiqni vezët e gatshme nga nxehtësia dhe vendosni nën ujë të ftohtë, të freskët, zhvishem dhe prerë në kube.
Hapi 4
Salca e sallatës Cezar përgatitet lehtë. Merrni 1 limon, pije atë, prerë në gjysmë. Shtrydhni lëngun nga gjysma e një limoni, derdhni në një enë të vogël. Shtoni anchovies, majonezë, vaj ulliri, piper dhe kripë në lëng limoni, përzieni gjithçka tërësisht.
Hapi 5
Vendosni vezë në një tas sallatë, sezonin e sallatës me salcën e përgatitur, përzieni të gjithë përbërësit.
Hapi 6
Grijeni Parmezanin në një rende të trashë, spërkateni me sallatë, shtoni croutons, përziejeni pak. "Cezari me ançua" është gati.
