Biskota me byrynxhyk është një nga shijshme më të shijshme, të lehta dhe delikate. Torta do t'ju befasojë këndshëm me shijen e saj të shkrirjes dhe do ta mbushë shtëpinë me një aromë të ndritshme çokollate.
Është e nevojshme
- - ujë 175 ml;
- - miell (200 g) - i situr;
- - vaj perimesh (125 ml.);
- - vezë pule (4 të verdhë veze, 8 proteina);
- - krem qumështi (350 ml.);
- - kafe e çastit - 2 tsp;
- - sode (1 tsp);
- - kakao (60 g);
- - maskarpone (250 g);
- - sheqer për brumë - 225 g për krem - 200 g;
- - kripë (1/4 tsp);
- - pluhur pjekje (2 tsp);
- - luleshtrydhe (500 g).
Udhëzimet
Hapi 1
Biskota. Kakaoja dhe kafeja përzihen në një tenxhere. Hidhni në ujë, vendosni në sobë. Ziej.
Hapi 2
Hiqeni nga sobë, përzieni gjithçka mirë derisa të keni një masë të trashë homogjene. Lëreni të ftohet.
Hapi 3
Në një enë të veçantë, tundni të verdhat e vezëve me sheqer (180 g) derisa të bardhë.
Hapi 4
Ngadalë derdhni përzierjen në një tas me përzierje çokollate. Përzieni gjithçka mirë.
Hapi 5
Përzieni miellin me kripë dhe pluhur pjekje. Llokoçis në përzierje çokollatë derisa të qetë.
Hapi 6
Tani keni nevojë për proteina të ftohta. Në një tas tjetër të thatë dhe të pastër, rrahni të bardhat derisa të arrijnë majat e forta, duke shtuar ngadalë 45 g sheqer.
Hapi 7
Përzieni të bardhat e vezëve me çokollatë në pjesë, përzieni butësisht në një drejtim. Mos përzieni fort, përndryshe ajrosja do të humbasë. Ju duhet të merrni një masë të harlisur të ajrit.
Hapi 8
Derdhni brumin në një kallëp pa yndyrë (kjo është e rëndësishme). Nëse përdorni një tenxhere të ngadaltë, atëherë duhet të piqni për 80 minuta, në furrë - 40 minuta në një temperaturë prej 180 gradë. Gjatë pjekjes, as kapaku i shumë gatimit dhe as dera e furrës nuk duhet të hapen. Përndryshe, biskota juaj do të humbasë shkëlqimin e saj dhe do të vendoset.
Hapi 9
Hiqni kallëpin, vendoseni pjatën sipër dhe kthejeni nga ana tjetër. Lëreni të ftohet plotësisht. Biskota duhet të jetë e lagur dhe poroze.
Hapi 10
Pritini për së gjati në 3-4 ëmbëlsira.
Hapi 11
Krem Lëvizni 35% krem me sheqer derisa të arrijnë majat e forta, shtoni mascarpone. Rrahni gjithçka mirë derisa të qetë.
Hapi 12
Lani luleshtrydhet dhe shpërlajini. Lini disa për zbukurim.
Hapi 13
Lyejini të gjitha ëmbëlsirat me kremin që rezulton dhe shtoni luleshtrydhe sipër.
Hapi 14
Shtrojini ëmbëlsirat dhe lyeni me krem anash. Lyeni tortën nga të gjitha anët dhe sipër.
Hapi 15
Dekoroni me luleshtrydhet e mbetura.
