Ende nuk dihet se kush është autori i recetës për petullat e njohura franceze Crepp Suzette. Por sipas një prej shumë historive, në Francë në fund të 19-tës, gjatë një vakti në një nga restorantet e vetë Princit të Galiut dhe shoqes së tij të radhës të zemrës, Suzette, atij iu shërbyen petulla për ëmbëlsirë tava me të cilën pije alkoolike aksidentalisht u ndez dhe u ndez.
Është e nevojshme
-
- 0,5 kg miell
- 100 ml ghee
- litër qumësht
- 6 vezë
- gjallëri e dy limonëve dhe kripës,
- 100 ml liker portokalli
- 2 mandarina ose një portokall
- 100 g gjalpë natyral,
- një lugë sheqer pluhur.
Udhëzimet
Hapi 1
Mundohuni të përgatisni këtë ëmbëlsirë të lehtë dhe delikate nga petulla të holla dhe liker.
Për të përgatitur një pjatë (24 petulla) do t'ju duhen: 0.5 kg miell, 100 ml ghee, një litër qumësht, 6 vezë, gjallëri prej dy limonësh dhe kripë. Për gjalpë ju nevojiten: 100 ml liker portokalli, 2 mandarina ose një portokall, 100 g gjalpë natyral dhe një lugë sheqer pluhur.
Hapi 2
Grini lëkurën e limonëve në një mulli kafeje. Bëni një brumë petulla me përbërësit e listuar dhe shtoni gjallëri në të. Brumi duhet të qëndrojë për rreth dy orë.
Hapi 3
Nxehni mirë tiganin dhe pastroni me gjalpë të shkrirë.
Hapi 4
Piqni petulla të holla.
Hapi 5
Qëroni mandarinat ose portokallin, priteni me thikë. Shtrydhni lëngun nga tuli.
Hapi 6
Në një tas të veçantë, bashkoni gjalpin e butë, zestin e grimcuar, sheqerin pluhur dhe lëngun e shtrydhur, shtoni gjysmën e pijeve në përzierje dhe përzieni përzierjen tërësisht me një pirun.
Hapi 7
Furçë çdo petull me gjalpë rezulton në njërën anë, dhe dele në katër.
Hapi 8
Lyejeni një tigan të nxehtë me vaj aromatik, skuqni petullat në njërën anë dhe hidhni sipër pijeve të mbetura. Pastaj vendoseni në zjarr dhe shërbejeni menjëherë.
