Ratatouille është një pjatë popullore franceze që është e thjeshtë dhe e shijshme për tu përgatitur. Kjo pjatë përbëhet nga perime - domate, kungull i njomë, speca të ëmbël dhe qepë. Por ju mund të devijoni nga receta origjinale për të marrë një pjatë më të kënaqshme. Shtë e mjaftueshme për të shtuar ton të konservuar në pjatë.
Është e nevojshme
- Për gjashtë racione:
- - 1.5 kg kungull i njomë;
- - 750 g domate;
- - 200 g ton të konservuar;
- - 120 ml vaj ulliri;
- - 2 qepë;
- - 1 spec jeshil;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni llambat, pritini imët. Qëroni kungull i njomë nga lëkura, hiqni farat, copëtoni imët. Hiqni farat gjithashtu nga speci, prerë në kube. Hiqni lëkurat nga domatet, copëtoni imët. Tuna shtypni me pirun.
Hapi 2
Merrni një tigan të madh dhe ngrohni 4 tbsp. lugë vaj ulliri. Shtoni kunguj të njomë, gatuajini për 3 minuta, duke i trazuar herë pas here. Pas kësaj, derdhni në 3 tbsp. lugë ujë, gatuajeni për 15 minuta.
Hapi 3
Në një tigan të vogël, ngrohni 3 tbsp. lugë vaj, shtoni piper, mbuloni, gatuajini për 15 minuta në nxehtësi të ulët. Hiqni specat nga tigani, shtoni qepët atje, gatuajini derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Hapi 4
Shtoni domatet në qepë, gatuajini për 20 minuta, përzierja duhet të jetë si një salcë.
Hapi 5
Shtoni qepë dhe domate në kungull i njomë, shtoni speca të skuqur, gatuajini së bashku për 10 minuta. Pastaj shtoni ton në gjellë, përzieni. Shërbejeni ratatouille të nxehtë.
