Lakra e Savojës i referohet një lloji të kulturave bujqësore siç është Lakra, dhe ndryshon nga i përhapuri në Rusi dhe përfshihet në të ashtuquajturin grup borsch të perimeve në gjethe më të holla dhe të valëzuara. Në fund të pjekjes, ajo formon kokat e mëdha të lakrës, si varieteti i zakonshëm me kokë të bardhë. Savojardi i përket të ashtuquajturit grup sabauda të kësaj specie.
Udhëzimet
Hapi 1
Kërcelli i bimës, zakonisht i fshehur nga gjethe të mëdha dhe të gjera, është i gjatë. Gjethet që rrethojnë vetë kokën e lakrës janë jeshile të errët në shumicën e varieteteve të lakrës Savoy, më rrallë ato mund të jenë kaltërosh, jeshile të lehta, jeshile të ndritshme ose gri. Për më tepër, madhësia e tyre ndryshon nga e mëdha afër tokës në ato më të vogla direkt pranë kokës së lakrës. Gjethet janë shumë të mëdha dhe me mish, me damarë të spikatur dhe valëzime të theksuara, ngjiten fort fort me njëra-tjetrën dhe formojnë një rozetë bazale rreth bazës së kërcellit, e cila quhet ndryshe edhe kërcelli.
Hapi 2
Shkencëtarët e kanë të vështirë të përmendin kohën e saktë të fillimit të kultivimit të lakrës, e cila aktualisht është një nga bimët më të rëndësishme të perimeve në botë. Varieteti Savoyard u edukua shumë më vonë dhe aktualisht ndahet në varietetet e mëposhtme - herët me një kohë pjekjeje nga 105-120 ditë (Sera në Vienë, Ulmskaya dhe Angliyskaya), ato mesatare me 120-135 ditë (Sfera, "Kroma" dhe " Tasmania ") dhe vonë, 140 ditë ose më shumë para pjekjes përfundimtare (" E verdha Blumental "," Dimri i madh i verdhë "," Verdha e verdhë "," Vertus i madh "dhe klasa" Marceline ").
Hapi 3
Atdheu i varietetit Savoyard konsiderohet të jetë qarku Italian i Savoy, nga ku kultura e perimeve u përhap më pas në SHBA, Kanada dhe Evropën Perëndimore, ku konsumatorët vlerësuan shijen e shkëlqyeshme të këtij produkti. Lakra e kësaj larmie, si lakra e zakonshme e bardhë, mund të hahet e gjallë, si dhe të përdoret për të bërë supa, pure patatesh dhe një numër të madh të pjatave të tjera. Përveç kësaj, ajo zbardh dhe skuqet në mënyrë të përsosur.
Hapi 4
Lakra e Savojës është e pasur me vitamina dhe elemente që përbëjnë përbërjen e saj. Këto janë grupe të vitaminave A, B, C, E, K, niacinë, acid folik, si dhe magnez, kalium, kalcium, fosfor, natrium, bakër, hekur, zink, mangan dhe selen. Falë kësaj përbërje të dobishme, lakra e Savojës zakonisht rekomandohet nga mjekët për fëmijët nën 10 vjeç dhe të moshuarit. Isshtë në gjendje jo vetëm të rrisë imunitetin, por edhe të provokojë një rritje të oreksit, si dhe të përmirësojë funksionimin e sistemit nervor dhe tretës të njeriut, të normalizojë presionin e gjakut dhe, në përgjithësi, të përmirësojë përbërjen e gjakut. Sipas hulumtimit të fundit nga shkencëtarët, lakra e savojës mund të parandalojë zhvillimin e llojeve të ndryshme të kancerit, falë klorofilit, i cili është në gjendje të shtypë ndryshimet në molekulat e ADN-së dhe të parandalojë që qelizat e shëndetshme të bëhen kanceroze.
