Fasulet mund të përdoren për të përgatitur jo vetëm pjata të këndshme, por edhe ëmbëlsira të shijshme dhe të shëndetshme. Komponenti kryesor i ëmbëlsirës është fasulet e bardha - një burim i pasur me proteina bimore lehtësisht të tretshme, kalcium dhe fosfor, hekur dhe magnez, kalium dhe selen, si dhe vitamina B. Fasulet mbajnë vitaminën e tyre C gjatë trajtimit të zgjatur të nxehtësisë.
Është e nevojshme
- - fasule të bardha - 200 g;
- - sheqer krem - 150 g;
- - agar-agar - 4 tsp;
- - ujë - 200 ml.
Udhëzimet
Hapi 1
Për të përgatitur ëmbëlsirat, pije fasulet, mbulojini me ujë të ftohtë dhe lëreni brenda natës. Kullojeni lëngun, pije fasulet përsëri, mbulojeni me ujë të freskët të ftohtë dhe gatuajeni për një orë pasi të vlojë në nxehtësi të mesme ose të ulët. Fasulet duhet të zihen mirë, dhe lëngu duhet të thithet thuajse plotësisht.
Hapi 2
Fshini fasulet me një blender dhe rrahni me sheqerin pluhur.
Hapi 3
Shpërndani pluhurin e agarit në ujë të ftohtë, vendoseni në nxehtësi mesatare, lëreni të ziejë dhe gatuajeni, duke e përzier herë pas here, për pesë minuta. Ose ndiqni udhëzimet në paketim. Thekon agar-agar kërkon njomje paraprake për 20 - 30 minuta, por pas njomjes ato duhet të ziejnë vetëm për 1 minutë. Do t'ju duhet pak më shumë thekon se pluhur. Agar-agari është një agjent gellues i bërë nga disa lloje algash. Përveç vetive të tij gelluese, agar-agari dallohet edhe nga vetitë e tij të dobishme për trupin. Kjo është kryesisht për shkak të përbërjes së pasur të vitaminave dhe mineraleve të algave, e cila përfaqësohet nga mikro-makroelemente dhe vitamina të tilla si hekuri, jodi, kalciumi, zinku, magnezi, vitaminat B dhe acidet yndyrore omega-3. Gjithashtu, agari agar është një laksativ natyral i butë dhe ndihmon në djegien e dhjamit. Kështu, kjo substancë është shumë e dobishme jo vetëm për shëndetin, por edhe për figurën.
Hapi 4
Hidhni tretësirën e përgatitur të agar-agarit në një rrymë të hollë në purenë e fasules, pa ndaluar fshikullimin. Rrahni përzierjen derisa të trashet mjaftueshëm dhe të fillojë të ndahet nga muret e enëve.
Hapi 5
Transferoni purenë e patateve në kallëpe, pasi i keni mbuluar më parë me film ushqimor. Lëmoni masën dhe vendoseni në frigorifer për 1 - 2 orë që të ngurtësohet. Pastaj transferojeni ëmbëlsirën në një pjatë, priteni në pjesë dhe shërbejeni me çaj ose kafe.
Hapi 6
Essertmbëlsirën e fasules mund ta zbukuroni me shurup, salcë të ëmbël, ose ta spërkatni me arra të grira ose kokos.
