Adjika është një nga erëzat më të njohura që përgatitet nga shumë familje çdo vit. Në dimër, ajo përkryer plotëson kurset e dyta, duke rritur oreksin me mprehtësinë dhe shijen e saj të pasur. Dhe falë efektit të saj antiviral, adjika është thjesht e pazëvendësueshme në kohërat e ftohta.
Është e nevojshme
-
- domate;
- karrota;
- piper zile e kuqe;
- hudhra;
- speca djegës;
- 9% uthull;
- kripë;
- sheqer;
- vaj perimesh.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni domate të pjekura, të kuqe, lani dhe qëroni. Për ta bërë këtë, zhytini në një tenxhere me ujë të valë për 5 minuta, ose thjesht i përvëloni. Hiqni domatet nga uji dhe pastroni butësisht, hiqni të gjitha kërcellët ekzistues dhe kaloni përmes një mulli mishi (domate duhet të jenë me mish, përndryshe adjika do të dalë shumë e lëngshme).
Hapi 2
Lani 5 speca djegës dhe 1 kg piper të kuq, hiqni bishtat, por mos i hiqni farat. Qëroni 1 kg karrota dhe lani. Hiqni lëkurën nga thelpinjtë e hudhrës (200 gramë). Kaloni të gjithë përbërësit përmes një mulli mishi dhe përzieni me domate të përdredhura. Transferoni perimet në një tenxhere të madhe, shtoni 150 gram sheqer dhe 150 gram kripë. Përzieni tërësisht dhe vendosni adjika të ziejnë në zjarr mesatar. Llokoçis herë pas here që të mos digjet.
Hapi 3
Pas një ore, shtoni 200 gram vaj vegjetal pa erë. Zieni edhe për 30 minuta, pastaj hidhni 150 gramë uthull 9% dhe përzieni gjithçka përsëri. Fikni nxehtësinë pas 3 minutash - adjika është gati.
Hapi 4
Lani dhe sterilizoni kavanoza. Derdhni adjika në to, sigurohuni që të nxeheni, rrokullisni kanaçet dhe mbështilleni fort. Erëza ruhet në një temperaturë që nuk i kalon 25 gradë. Vendi më i mirë për ta ruajtur është në një bodrum (bodrum) të freskët.
